Цвітна капуста в мультиварці
Цвітна капуста в мультиварці: рецепт запеченої капусти з фаршем
Інгредієнти:
• цвітна капуста – кілограмовий качан;
• нежирний м’ясний фарш – 350 гр.;
• майонез 45% жирності – 5 ст. л.;
• невеликий шмат білого хліба;
• два яйця;
• ложка крохмалю;
• щіпка цукрового піску;
• мелена паприка – 0,5 ч. л.;
• сир «Костромський» – 100 гр.
Спосіб приготування:
1. Налийте у варильну ємність пів-літра теплої води. Встановіть парову контейнер і помістіть в нього розібрані суцвіття. Коли будете розбирати качан, не обрізайте товсті стебла, видалите лише качан і листочки.
2. Витримайте 15 хвилин в режимі «Варка на пару», після цього викладіть суцвіття з парового контейнера і добре просушіть на рушник.
3. На середній тертці потріть цибулю і перекладіть кашку до фаршу.
4. Хлібний м’якуш замочіть на 10 хвилин у воді. Потім добре відіжміть і покладіть до фаршу.
5. Додайте невелику щіпку меленого перцю, розбийте одне яйце, злегка підсолити і добре вимісіть.
6. На дно зволоженою маслом чаші акуратною гіркою викладіть фарш і застроміть в нього обсушені суцвіття цвітної капусти, формуючи качан.
7. У невелику миску розбийте яйце, що залишилося, всипте крохмаль. Додайте невелику дрібку цукрового піску, паприку, майонез. Засипте крупно тертий сир і добре збийте.
8. Ретельно змастіть сумішшю суцвіття, вставлені у фарш.
9. Готуйте 50 хвилин на режимі «Випічка» під кришкою.
10. Готову страву широкої лопаткою викладіть на велику неглибоку тарілку і наріжте порціями.