Цвітна капуста в духовці з сиром

Цвітна капуста запечена в духовці з сиром і фаршем

Інгредієнти:

• невеликий качан цвітної капусти свіжої;

• п’ять ложок панірувальних великих сухарів;

• дві столові ложки коров’ячого молока;

• 40 мл рафінованої олії з соняшнику;

• 200 гр. м’ясного, змішаного фаршу;

• 150 г напівтвердого або твердого сиру;

• приправи Для фаршу, часник – за смаком;

• один стакан сметани 20% жирності.

Спосіб приготування:

1. Качан цілком відваріть в слабо підсоленій воді. Не потрібно доводити до готовності, досить проварити 10 хвилин при незначному кипінні.

2. Здобріть м’ясний фарш спеціями Для фаршу, трохи присолите. Додайте терті дрібно часник і сир, панірувальні сухарі (3 ст. л.). Влийте молоко і ретельно вимісіть м’ясну масу до однорідності.

3. Обережно розсовуючи суцвіття, заповніть проміжки між ними м’ясним фаршем. Робити це потрібно дуже обережно, щоб суцвіття не відвалювалися. Фарширований качан буде схожий на м’ячик.

4. Змастіть поверхню заготовки сметаною і посипте залишилися панірувальними сухарями.

5. На дно жаровні з невисокими бортиками нанесіть шар вершкового масла, залийте в неї трохи води і викладіть на її центр «м’ячик».

6. На півгодини поставте жаровню в розпечену духовку.