Цвітна капуста в духовці з сиром
Цвітна капуста запечена в духовці з сиром цілком
Інгредієнти:
• середнього розміру качан цвітної капусти;
• 100 гр. твердого, або напівтвердого сиру;
• 150 гр. 20% сметани;
• столова ложка негострої гірчиці;
• одне яйце;
• часник;
• ложка якісного рафінованої олії;
• один листочок лаврушки;
• три горошини перцю.
Спосіб приготування:
1. Наповніть водою широку каструлю і поставте закипати. У киплячу рідину закладіть перець горошком і лаврушку. Підсоліть і відразу опустіть весь неразобранный качан. Дочекайтеся повторного закипання і проваріть при помірній температурі п’ять хвилин. Потім дістаньте і остудіть, виклавши качан в друшляк.
2. Змішайте сметану з оливковим маслом і гірчицею. Додайте разболтанное яйце і ретельно розмішайте сметанний соус. Потріть в нього часник – дрібніші, а через великі осередки терки – сир, і змішайте компоненти соусу.
3. Обсушенный качан викладіть у форму, качаном вниз і добре намажте його з усіх сторін приготованим сметанно-гірчичним соусом.
4. Поставте форму в заздалегідь прогрітий духова шафа і запечіть протягом півгодини.