Цвітна капуста в духовці з сиром
Цвітна капуста запечена в духовці з сиром – «Румунська запіканка з бринзою»
Інгредієнти:
• свіжа кольорова капуста, тільки суцвіття – 1 кг;
• два курячих яйця;
• 200 гр. малосольною бринзи;
• часник – 3 зубчики;
• м’ясистий солодкий перець – 1 перчина;
• чотири невеликих помідора;
• за невелику дрібку меленого базиліка і білого перцю;
• дві цибулини.
Спосіб приготування:
1. Бланшовані в підсоленій воді суцвіття дрібно порубаєте ножем.
2. Виберіть з перцю насіння, наріжте його м’якоть тонкою соломкою.
3. Додайте подрібнений важким ножем цибулю і часник, і добре перемішайте всі овочі.
4. Злегка всколотите виделкою яйця і введіть яєчну суміш в овочі. Додати розкришений руками бринзу, але не всю, залиште трохи сиру для прикраси страви.
5. Приправте овочеву суміш білим перцем, посипте базиліком. Знову добре розмішайте і перекладіть в змащену будь-яким рослинним маслом форму, розрівняйте.
6. Зверху рівномірно розкладіть нарізані тонкими кружальцями помідори і поставте в духовку. Запікайте, поки верх запіканки не зарум’яниться, приблизно 25 хвилин.