Цвітна капуста в духовці з сиром

Цвітна капуста запечена в духовці з сиром – «Румунська запіканка з бринзою»

Інгредієнти:

• свіжа кольорова капуста, тільки суцвіття – 1 кг;

• два курячих яйця;

• 200 гр. малосольною бринзи;

• часник – 3 зубчики;

• м’ясистий солодкий перець – 1 перчина;

• чотири невеликих помідора;

• за невелику дрібку меленого базиліка і білого перцю;

• дві цибулини.

Спосіб приготування:

1. Бланшовані в підсоленій воді суцвіття дрібно порубаєте ножем.

2. Виберіть з перцю насіння, наріжте його м’якоть тонкою соломкою.

3. Додайте подрібнений важким ножем цибулю і часник, і добре перемішайте всі овочі.

4. Злегка всколотите виделкою яйця і введіть яєчну суміш в овочі. Додати розкришений руками бринзу, але не всю, залиште трохи сиру для прикраси страви.

5. Приправте овочеву суміш білим перцем, посипте базиліком. Знову добре розмішайте і перекладіть в змащену будь-яким рослинним маслом форму, розрівняйте.

6. Зверху рівномірно розкладіть нарізані тонкими кружальцями помідори і поставте в духовку. Запікайте, поки верх запіканки не зарум’яниться, приблизно 25 хвилин.