Чебуреки в духовці

Простий рецепт м’ясних чебуреків в духовці під сиром

Інгредієнти:

• півсклянки крижаної води;

• одне яйце;

• 50 мл рафінованої олії;

• 200 гр. пекарській борошна;

• нежирний змішаний фарш – 500 гр.;

• зелень, спеції і сіль.

Спосіб приготування:

1. Щоб збагатити борошно повітрям пересейте її кілька разів через сито. Потім пересипте в миску, влити яйце, посоліть і перемішайте до отримання розсипчастої маси. Додайте рослинне масло, поступово влийте крижану воду і вимісити до еластичності. Сформуйте кулю, загорніть в пакет і помістіть в холодильник на дві години.

2. На м’ясорубку з дрібною решіткою перемеліть м’ясо, потім перекрутіть на ньому цибулю. Змішайте м’ясний фарш з подрібненою цибулею. Додайте подрібнену зелень, приправити спеціями і перемішайте до однорідності. Не забудьте злегка присолити м’ясну начинку.

3. Охолоджене тісто вийміть з пакета, обробити його на невеликі кульки і розкачайте кожен тонким шаром круглої форми. Розкладіть начинку і вылепите чебуреки.

4. Викладіть напівфабрикати на вистелений пергаментом деко, змастіть їх поверхню збитим яйцем, посипте дрібної сирної крихтою і поставте випікатися.

5. Час приготування м’ясних чебуреків в духовці при 180 градусах не більше 20 хвилин.