Чебуреки на кефірі
Рецепт 4. Чебуреки на кефірі з додаванням шпинату
Інгредієнти:
• 200 мл кефіру;
• одне яйце;
• три з половиною склянки борошна;
• чайна ложка солі;
• шпинат;
• начинка (краще всього м’ясна).
Як приготувати:
1. Вливаємо кефір в миску. Змішуємо його з сіллю і яйцем.
2. Шпинат промиваємо, відкидаємо спочатку на друшляк, а після того, як вода стече, перекладаємо шпинат на сухий чистий рушник і вже повністю обсушуємо. Після подрібнюємо в блендері.
3. Всипаємо в кефірну масу подрібнений шпинат, перемішуємо.
4. Потроху вводимо в незвичайне тісто борошно. Особливо ретельно перемішуємо, щоб не залишилося ні єдиного борошняного грудочки.
5. Тісто загортаємо у плівку і відкладаємо на 30 хвилин у бік.
6. Трохи полежалое тісто розкачуємо, вирізаємо кола, ліпимо чебуреки звичайним способом.
7. Смажимо чебуреки на кефірі стандартно: викладаємо в розпечене масло, смажимо до рум’янцю з одного боку, після перевертаємо і смажимо з іншого.