Чебуреки на кефірі

Рецепт 4. Чебуреки на кефірі з додаванням шпинату

Інгредієнти:

• 200 мл кефіру;

• одне яйце;

• три з половиною склянки борошна;

• чайна ложка солі;

• шпинат;

• начинка (краще всього м’ясна).

Як приготувати:

1. Вливаємо кефір в миску. Змішуємо його з сіллю і яйцем.

2. Шпинат промиваємо, відкидаємо спочатку на друшляк, а після того, як вода стече, перекладаємо шпинат на сухий чистий рушник і вже повністю обсушуємо. Після подрібнюємо в блендері.

3. Всипаємо в кефірну масу подрібнений шпинат, перемішуємо.

4. Потроху вводимо в незвичайне тісто борошно. Особливо ретельно перемішуємо, щоб не залишилося ні єдиного борошняного грудочки.

5. Тісто загортаємо у плівку і відкладаємо на 30 хвилин у бік.

6. Трохи полежалое тісто розкачуємо, вирізаємо кола, ліпимо чебуреки звичайним способом.

7. Смажимо чебуреки на кефірі стандартно: викладаємо в розпечене масло, смажимо до рум’янцю з одного боку, після перевертаємо і смажимо з іншого.