Чебуреки на кефірі

Рецепт 5. Святкові, яскраві чебуреки на кефірі

Інгредієнти:

• 220 мл кефіру;

• 100 мл морквяного соку;

• яйце;

• чотири склянки борошна;

• овочева або м’ясна начинка;

• сіль.

Як приготувати:

1. Першим ділом готуємо морквяний сік будь-яким зручним способом, він повинен бути свіжим.

2. Змішуємо морквяний сік з кефіром.

3. Вводь в отриману масу сіль і яйце, перемішуємо.

4. Насипаючи потроху ложкою борошно, замішуємо досить круте тісто.

5. Накриваємо тісто полотенчиком і відкладаємо на час приготування начинки в сторону.

6. Розкачуємо морквяно-кефірну заготівлю найтоншим шаром, вирізаємо коржі.

7. Ліпимо чебуреки, викладаючи свою улюблену начинку.

8. Обсмажуємо з двох сторін на ретельно розпеченому маслі.

Рецепт 6. Чебуреки на кефірі без яєць з горілкою

Інгредієнти:

• м’ясна або сирна начинка;

• 500 грам борошна;

• 150 мл кефіру;

• 50 мл горілки;

• сіль.

Як приготувати:

1. Кефір злегка підігріваємо, змішуємо з сіллю та горілкою.

2. Всипаємо два-три рази просіяне борошно, замішуємо еластичне, м’яке тісто.

3. Поділяємо тісто на невеликі кругляш, розкачуємо кожен кульку тонким коржем.

4. Викладаємо заздалегідь приготовлену начинку на половину розкатаної коржі, прикриваємо другою половиною тіста.

5. Ретельно скріплюємо краю.

6. Обсмажуємо чебуреки на кефірі на розпеченому маслі або смальці з обох боків до апетитного рум’яного кольору.