Чебуреки на кефірі
Рецепт 2. Хрусткі чебуреки на кефірі і воді
Інгредієнти:
• начинка;
• по склянці води і кефіру;
• 50 мл соняшникової олії + масло для смаження;
• 4 склянки борошна;
• яйце;
• по половині чайної ложці цукру і солі.
Як приготувати:
1. Наливаємо воду в каструльку, насипаємо цукор і сіль, вливаємо дві-три ложки соняшникової олії.
2. Доводимо суміш до кипіння, знімаємо каструлю з вогню.
3. Вводимо в окріп приблизно півсклянки борошна невеликими порціями, ретельно розмішуємо.
4. Борошняну суміш остуджуємо, розбиваємо в неї яйце, вливаємо кефір. Перемішуємо.
5. Вводимо просіяне борошно, замішуємо еластичне тісто.
6. Накриваємо тісто полотенчиком і займаємося приготуванням начинки.
7. Як тільки начинка буде готова, розкачуємо трохи «свіже» тісто шаром, вирізаємо з допомогою блюдце кола.
8. Викладаємо начинку, защипуємо краю, для надійності закріплюємо краю, натискаючи виделкою.
9. Обсмажуємо на добре прогрітому олії з обох сторін.