Чебуреки на кефірі

Рецепт 2. Хрусткі чебуреки на кефірі і воді

Інгредієнти:

• начинка;

• по склянці води і кефіру;

• 50 мл соняшникової олії + масло для смаження;

• 4 склянки борошна;

• яйце;

• по половині чайної ложці цукру і солі.

Як приготувати:

1. Наливаємо воду в каструльку, насипаємо цукор і сіль, вливаємо дві-три ложки соняшникової олії.

2. Доводимо суміш до кипіння, знімаємо каструлю з вогню.

3. Вводимо в окріп приблизно півсклянки борошна невеликими порціями, ретельно розмішуємо.

4. Борошняну суміш остуджуємо, розбиваємо в неї яйце, вливаємо кефір. Перемішуємо.

5. Вводимо просіяне борошно, замішуємо еластичне тісто.

6. Накриваємо тісто полотенчиком і займаємося приготуванням начинки.

7. Як тільки начинка буде готова, розкачуємо трохи «свіже» тісто шаром, вирізаємо з допомогою блюдце кола.

8. Викладаємо начинку, защипуємо краю, для надійності закріплюємо краю, натискаючи виделкою.

9. Обсмажуємо на добре прогрітому олії з обох сторін.