Чебуреки на кефірі

Рецепт 3. Чебуреки на кефірі і ряжанці

Інгредієнти:

• півстакана кефіру;

• півсклянки ряжанки;

• три склянки борошна;

• начинка;

• дві щіпки солі;

• яйце;

• третина чайної ложки соди.

Як приготувати:

1. Змішуємо ряжанку з кефіром в одній великій мисці.

2. Насипаємо в кефірну масу соду, перемішуємо, залишаємо на 5 хвилин.

3. Додаємо яйце, пару пучок солі. Збиваємо вінчиком або міксером на малих обертах.

4. Всипаємо маленькими порціями борошно, попередньо просіяти через ситечко.

5. Вимішуємо м’яке, еластичне тісто.

6. Викладаємо заготовку на присипаний борошном стіл, формуємо ковбаску.

7. Розрізаємо ковбаску на невеликі частини, розкачуємо кожну частину тонкої круглої коржем.

8. Викладаємо на половину коржі начинку, скріплюємо краю.

9. Обсмажуємо в розпеченому маслі до рум’яної хрусткої скоринки.