Чебуреки на горілці

Тісто для чебуреків з горілкою на холодній воді

Начинка класична з м’яса і цибулі. Рецепт простого тіста для чебуреків з горілкою, яке завжди виходить пупирчатим, цікавим не тільки на вигляд, але і на смак.

Інгредієнти

• 250 мл води;

• 1 ложка горілки;

• сіль;

• 1 ч. л. сах. піску;

• 8 ложок олії.

Для начинки знадобиться 600 г м’яса і цибулі в будь-якій пропорції плюс спеції.

Приготування

1. Насипаємо в холодну воду сіль і цукор, відразу додаємо столову ложку горілки, розмішуємо суміш до повного розчинення крупинок.

2. Додаємо рослинне масло, насипаємо борошно. Готуємо круте тісто. Замішуємо його до тих пір, поки маса не почне відлипати від рук. Потім перекладаємо в пакет, залишаємо для відпочинку мінімум на чверть години.

3. Перекручуємо м’ясо і цибулю. Інгредієнти можна взяти в рівній кількості або використовувати овоча трохи менше. Розмішуємо зі спеціями, приправляємо на свій смак. Якщо м’ясо не дуже жирне, то можна перекрутити трохи сала або додати у фарш олії.

4. Тепер тісто можна дістати, розділити на декілька частин. Величина шматочків залежить від планованого розміру чебуреків. У середньому з цієї кількості виходить 5-7 чебуреків.

5. Кожен шматочок потрібно тонко розкачати в акуратну корж, розміром з блюдце.

6. На одну половинку начинку, краї залишаються порожніми. Начинка прикривається вільної частиною, краю защипываются.

7. Чебуреки викладаються в прогріте масло, обсмажують до готовності.