Чебуреки листкові
Рецепт 2. Чебуреки з листкового тіста з грибами
Інгредієнти
тісто готове листкове;
225 г печериць;
дрібка морської солі;
125 г цибулі;
125 г сиру;
35 мл олії.
Спосіб приготування
1. Печериці миємо, обсушуємо на серветці і знімаємо тонку верхню шкірку. Нарізаємо гриби дрібними кубиками. Цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо так само, як і печериці.
2. Розігріваємо в сковороді олію. Викладаємо в неї підготовлені інгредієнти і обсмажуємо, періодично перемішуючи, до готовності. Цибульно-грибну піджарку перекладаємо в миску і остуджуємо.
3. Сир дрібно трьом і відправляємо його до грибів. Все солимо і перешиваємо.
4. Тісто листкове розморожуємо, ріжемо його квадратиками і розгортаємо в тонкі коржі. Кладемо на одну половину коржа грибну начинку і накриваємо другою половиною тіста. Обрізаємо краю спеціальним коліщатком, формуючи напівкруглий чебурек.
5. Смажимо чебуреки в розпеченому маслі до золотистого кольору з обох сторін. Подаємо чебуреки гарячими з бульйоном або чаєм.