Чебуреки листкові
Рецепт 3. Чебуреки листкові з м’ясом і картоплею в духовці
Інгредієнти
225 г готового листкового тіста;
3 г солі;
150 г м’ясного фаршу;
рафінована олія;
два бульби картоплі;
коріандр і чорний перець;
кип’ячена вода;
часник – зубок.
Спосіб приготування
1. Попередньо готове тісто розморожуємо. Для цього знімаємо з нього упаковку і розкладаємо листи на рівну поверхню.
2. Розморожений м’ясний фарш викладаємо в підходящий посуд і приправляємо його перцем, сіллю і коріандром.
3. Бульби картоплі очищаємо від шкірки і моєму їх. Подрібнюємо картоплю на дрібній тертці. Часник чистимо і дрібно трьом його.
4. Додаємо овочі фарш і перемішуємо. Вливаємо зовсім трохи теплої кип’яченої води і ще раз збиваємо.
5. Тісто розрізаємо на квадрати і розкачуємо кожен в пласт, товщиною не більше двох міліметрів.
6. Начинку розподіляємо по одній половині тесту рівномірно, накриваємо другою і скріплюємо щільно краю.
7. Деко застеляємо пергаментом і змащуємо її маслом. Викладаємо на нього чебуреки і залишаємо відпочивати на десять хвилин. Відправляємо деко з напівфабрикатами в духовку. Випікаємо при 175 С приблизно чверть години. Подаємо листкові чебуреки зі сметаною.