Чебуреки листкові

Рецепт 3. Чебуреки листкові з м’ясом і картоплею в духовці

Інгредієнти

225 г готового листкового тіста;

3 г солі;

150 г м’ясного фаршу;

рафінована олія;

два бульби картоплі;

коріандр і чорний перець;

кип’ячена вода;

часник – зубок.

Спосіб приготування

1. Попередньо готове тісто розморожуємо. Для цього знімаємо з нього упаковку і розкладаємо листи на рівну поверхню.

2. Розморожений м’ясний фарш викладаємо в підходящий посуд і приправляємо його перцем, сіллю і коріандром.

3. Бульби картоплі очищаємо від шкірки і моєму їх. Подрібнюємо картоплю на дрібній тертці. Часник чистимо і дрібно трьом його.

4. Додаємо овочі фарш і перемішуємо. Вливаємо зовсім трохи теплої кип’яченої води і ще раз збиваємо.

5. Тісто розрізаємо на квадрати і розкачуємо кожен в пласт, товщиною не більше двох міліметрів.

6. Начинку розподіляємо по одній половині тесту рівномірно, накриваємо другою і скріплюємо щільно краю.

7. Деко застеляємо пергаментом і змащуємо її маслом. Викладаємо на нього чебуреки і залишаємо відпочивати на десять хвилин. Відправляємо деко з напівфабрикатами в духовку. Випікаємо при 175 С приблизно чверть години. Подаємо листкові чебуреки зі сметаною.