Броколі в мультиварці
Броколі в мультиварці – загальні принципи приготування
Качан свіжої брокколі складається з невеликих суцвіть. Вони відділяються за допомогою гострого ножа.
Для поліпшення смаку капуста вариться в окропі кілька хвилин. У воду додається одна чайна ложка солі і пів чайної ложки лимонної кислоти (у розрахунку на півтора літра рідини).
Потім брокколі кладеться на сито і опускається в крижану воду. Після такої холодної ванни можна продовжити приготування страв.
Брокколі заморожена залишають на декілька хвилин в друшляку, щоб стекла вода. Вона не менш корисна, ніж свіжа, і точно так само підходить для приготування багатьох страв.
Підготовлена капуста готується у відповідності з рецептурою в режимі «Випічка», «Смаження», «Варка на пару».
У страву додається сметана, гірчиця, вершкове масло, часник, вершки, хлібні крихти.
Брокколі непогано поєднується з цвітною капустою, морквою і цибулею.
Прикрашає смак страв з брокколі, приготованою в мультиварці, орегано, шавлія, розмарин, мускатний горіх і майоран.