Білоруські драники
Білоруські драники – корисні поради та хитрості
• Білоруські драники можна готувати не тільки з пшеничним борошном. У тісто можна додати перемелену вівсянку, кукурудзу, гречку. Але особливо пишними виходять вироби з набряклою манною крупою.
• Деруни залишилися? У холодному вигляді вони не дуже смачні. Але завжди можна викласти картопляні оладки в змащену форму, полити сметаною, посипати сиром і прогріти духовці. Смачні запіканки виходять з додаванням помідорів, ковбаси, сиру, м’ясних продуктів і сиру.
• Щоб деруни не розвалювалися в процес приготування, важливо використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю. Молоді бульби не годяться. Якщо картопля не крохмальна, то для скріплення маси кладіть більше яєць.
• Натирати картоплю для дерунів краще на пластиковій тертці. Від металу стружка швидко темніше, готові вироби набувають синюшний колір.