Білоруські драники

Білоруські деруни з грибами

Ще один варіант драніков з начинкою. Для фаршу використовуються лісові грибочки. У рецептурі вказується кількість відварного продукту.

Інгредієнти

• 1,2 кг картоплі;

• 180 г відварених грибів;

• 2 головки цибулі;

• спеції;

• 2 ложки сметани;

• 3-4 ложки борошна;

• 2 яйця;

• 150 мл олії.

Приготування

1. Відразу приготуйте начинку. Для цього подрібнені цибулини злегка обсмажте на сковорідці, додайте порізані грибочки. Готуйте до повного випаровування води. Потім додайте спеції, підрум’яньте хвилинку на максимальному вогні, ославьте фарш остигати.

2. Очистіть бульби. Натріть на дрібній тертці.

3. Додайте до картоплі спеції, сметану і борошно, розбийте яйця. Розмішайте. Борошно краще не додавати відразу всю, дивіться по консистенції. Можливо, доведеться посипати по мірі виділення картоплею соку.

4. Викладайте оладки в розпечене масло, потім грибний фарш і знову покривайте картопляним тестом.

5. Смажте грибні чаклуни до красивої скориночки і готовності картоплі. Подавайте зі сметаною.