Білоруські драники

Білоруські драники з яйцями і морквою

Більш звичний варіант білоруських дерунів. Для скріплення маси використовується яйце, для смаку та гарного кольору додається морквина.

Інгредієнти

• 6 картоплин;

• 1 морквина;

• 1 луковичка;

• 1 яйце;

• 2-3 ложки борошна;

• спеції.

Приготування

1. Овочі потрібно очистити.

2. Картоплю і моркву натираємо дрібно. Додаємо порізану цибулину.

3. Розбиваємо в тісто яйце, насипаємо борошно і спеції. Дивимося густоту. Якщо картопля соковитий і маса рідка, можна насипати ще трохи борошна.

4. Викладайте деруни на розігріту сковорідку з олією, смажте до готовності.

Білоруські драники з фаршем (чаклуни)

М’ясний варіант страви, в який можна додавати будь фарш: яловичий, свинячий, курячий. Смачно виходить, якщо продукт з додаванням сала. Фарш виступає в цьому блюді начинкою.

Інгредієнти

• 7 картоплин;

• 150 г фаршу;

• спеції;

• 2 яйця;

• 1 маленька головка цибулі;

• масло;

• 2-3 ложки борошна.

Приготування

1. Візьміть миску, викладіть в неї м’ясний або курячий фарш, додайте щіпку солі, різні спеції на свій смак.

2. Поріжте цибулину дрібно, додати у фарш. Розмішайте.

3. Дрібно натріть картоплю, додайте до неї 0,3 ч. л. солі, розбийте яйця, насипте борошно. Тісто потрібно ретельно розмішати ложкою до однорідності.

4. Розігрійте масло в сковороді з товстим дном. Вогонь ставте помірний, інакше деруни не пропечуться.

5. Викладіть ложкою тонкі коржики з картоплі.

6. Відразу на них покладіть трохи начинки з м’ясного фаршу.

7. Зверху начинку прикрийте картопляною масою, фарш не повинен проглядатися.

8. Як тільки чаклуни підрум’яняться, їх потрібно перевернути на іншу сторону і довести до повної готовності. Якщо сумніваєтеся в пропечення, прикрийте сковороду кришкою на кілька хвилин.