Білковий омлет

Білковий омлет – хитрості і корисні поради

Жовтки, що залишилися від білкового омлету, можна заморозити в пластиковому контейнері. Вони не втратять своїх поживних властивостей. Надалі жовтки знадобляться для замішування тіста або приготування соусу.

Якщо хочеться отримати пишний омлет, білки потрібно збивати в абсолютно сухою і чистою посуді. Жир на стінках миски зіпсує легкість страви.

Щоб надати класичним рецептом білого омлету нову нотку, можна зменшити кількість молока і додати сметану. Вийде смачне блюдо з ніжною консистенцією.

Людям, що мають захворювання жовчного міхура, можна готувати відвареної білковий омлет без солі. Білки потрібно збити з молоком, як у традиційному рецепті, вилити суміш і поліетиленових харчової мішечок, зав’язати так, щоб залишилося простір, і опустити в киплячу воду хвилин на п’ятнадцять.

Щоб красиво подати білковий омлет, можна на порційну тарілку покласти салатні листя, а в центрі розмістити готову страву. Прикрасити можна зеленню: листочками базиліка, різаною петрушкою, кропом, шпинатом, кінзою.