Бефстроганов з печінки
Рецепт 8. Бефстроганов з свинячої печінки з овочами
Інгредієнти:
• півкіло свинячої печінки;
• один томат;
• 200 грам квасолі;
• півсклянки червоного вина;
• стручок пекучого перцю;
• півпачки вершкового масла;
• дві великі цибулини;
• солодкий перець;
• сіль, перець чорний і червоний;
• півсклянки сметани;
• 50 грам борошна.
Спосіб приготування:
1. Печінка наріжте поздовжніми шматками, обсмажте на вершковому маслі до готовності.
2. В іншій ємності обсмажте овочі: спочатку кільця цибулі, потім додайте кубики перцю, замочену на ніч квасолю, дрібно нарізаний помідор.
3. Коли овочі будуть готові, влийте вино, посоліть, додайте мелені перець і подрібнений перець чилі.
4. Тушкуйте до зменшення рідини вдвічі.
5. Покладіть до овочів готову свинячу печінку, змішану з борошном сметану.
6. Перемішайте, варіть на повільному вогні ще п’ять хвилин, знімайте бефстроганов з вогню.
