Бефстроганов з печінки

Рецепт 1. Бефстроганов з яловичої печінки

Дуже ніжне блюдо, яке чудово прикрасить не тільки сімейний обідній стіл, але і урочистий захід.

Інгредієнти:

• кілограм яловичої печінки;

• одна цибулина (велика);

• 10 грам цукру;

• 200 грам сметани;

• сіль, перець;

• 50 грам вершкового масла;

• 25 грам борошна.

Спосіб приготування:

1. Печінка очистіть від плівок, промийте, наріжте поздовжніми шматочками.

2. Посоліть, посипте цукром, поперчіть.

3. Обсмажте підготовлений субпродукт на сухій сковороді протягом декількох хвилин.

4. Викладіть масло вершкове і нарізати чверть кільцями цибулину.

5. Обсмажуйте, помішуючи, до пом’якшення лука.

6. Посипте печінка борошном, додайте сіль і цукор, перемішайте.

7. Влийте сметану, тушкуйте на самому повільному вогні п’ять хвилин, прикривши сковороду кришкою.

8. Готовий бефстроганов з печінки можна посипати подрібненою свіжою зеленню за смаком.