Бефстроганов з печінки
Рецепт 1. Бефстроганов з яловичої печінки
Дуже ніжне блюдо, яке чудово прикрасить не тільки сімейний обідній стіл, але і урочистий захід.
Інгредієнти:
• кілограм яловичої печінки;
• одна цибулина (велика);
• 10 грам цукру;
• 200 грам сметани;
• сіль, перець;
• 50 грам вершкового масла;
• 25 грам борошна.
Спосіб приготування:
1. Печінка очистіть від плівок, промийте, наріжте поздовжніми шматочками.
2. Посоліть, посипте цукром, поперчіть.
3. Обсмажте підготовлений субпродукт на сухій сковороді протягом декількох хвилин.
4. Викладіть масло вершкове і нарізати чверть кільцями цибулину.
5. Обсмажуйте, помішуючи, до пом’якшення лука.
6. Посипте печінка борошном, додайте сіль і цукор, перемішайте.
7. Влийте сметану, тушкуйте на самому повільному вогні п’ять хвилин, прикривши сковороду кришкою.
8. Готовий бефстроганов з печінки можна посипати подрібненою свіжою зеленню за смаком.