Бефстроганов з печінки

Рецепт 2. Бефстроганов з індичої печінки з грибами

Інгредієнти:

• 750 грам індичої печінки;

• 230 грам сметани;

• сіль, спеції;

• півкілограма цибулі-порею;

• третина кілограма свіжих печериць;

• масло рослинне;

• 20 грам томатної пасти;

• зубчик часнику.

Спосіб приготування:

1. Печінка гарненько промийте і наріжте тоненькою довгою соломкою.

2. Швидко обсмажте до золотце на рослинному маслі на сковороді, відкладіть в тарілку.

3. У цю ж сковороду викладіть печериці, нарізані дрібними кубиками, смажте до випаровування рідини.

4. Додайте подрібнену цибулю, тушкуйте до м’якості.

5. Покладіть томатну пасту, спеції і сіль, перемішайте.

6. Влийте сметану, додайте обсмажену печінку.

7. Тушкуйте всі інгредієнти на тихому вогні п’ятнадцять хвилин.

8. За кілька хвилин до готовності додайте в блюдо подрібнений часник.