Бефстроганов з печінки
Рецепт 2. Бефстроганов з індичої печінки з грибами
Інгредієнти:
• 750 грам індичої печінки;
• 230 грам сметани;
• сіль, спеції;
• півкілограма цибулі-порею;
• третина кілограма свіжих печериць;
• масло рослинне;
• 20 грам томатної пасти;
• зубчик часнику.
Спосіб приготування:
1. Печінка гарненько промийте і наріжте тоненькою довгою соломкою.
2. Швидко обсмажте до золотце на рослинному маслі на сковороді, відкладіть в тарілку.
3. У цю ж сковороду викладіть печериці, нарізані дрібними кубиками, смажте до випаровування рідини.
4. Додайте подрібнену цибулю, тушкуйте до м’якості.
5. Покладіть томатну пасту, спеції і сіль, перемішайте.
6. Влийте сметану, додайте обсмажену печінку.
7. Тушкуйте всі інгредієнти на тихому вогні п’ятнадцять хвилин.
8. За кілька хвилин до готовності додайте в блюдо подрібнений часник.