Баклажани з сиром і часником в духовці
Баклажани з сиром, перцем і часником в духовці
Варіант апетитних баклажанів, особливий смак яким надає болгарський перчик. Вибирайте стиглий, м’ясистий овоч. Технологія з попередньою обсмаженням овоча.
Інгредієнти
• 2 баклажана;
• 1 великий перець (або 2 овоча невеликого розміру);
• 2 зубки часнику;
• трохи кропу;
• щіпка перцю;
• 250 г сиру;
• 100 г майонезу (або сметани);
• масло ростить.
Приготування
1. Наріжте баклажани довгими смужками. Вимочити в підсоленій воді, витріть.
2. Обсмажте на сковороді підготовлені смуги, але тільки з одного боку.
3. Деко змастіть, розкладіть шматочки сирої стороною вниз. Вона підсмажиться в процесі запікання.
4. Сир натріть. Порубаєте часник і кріп. У цьому рецепті можна використовувати і суху зелень. Змішайте всі разом, додайте майонез.
5. Наріжте кубиками болгарський перець, додайте в сирну масу, добре розмішайте.
6. Викладіть начинку на підготовлені смужки, які вже лежать на деку.
7. Розмазуйте шари як можна рівніше.
8. Готуються в духовці такі баклажани 10-12 хвилин. Виставляйте для них температуру не нижче 210 градусів.