Баклажани з м’ясом по-китайськи

Баклажани з м’ясом по-китайськи в кисло-солодкому соусі

Варіант дуже смачного блюда з дивовижним кисло-солодким соусом. За замовчуванням використовується свинина, її йде зовсім небагато.

Інгредієнти

• 200 г м’яса;

• 400 г баклажанів;

• 80 г солодкого перцю;

• 60 г цукру;

• 40 р масла;

• 40 г крохмалю;

• 50 мл соєвого соусу;

• 50 мл води;

• 20 г імбиру;

• 20 г часнику;

• 60 г рисового оцту.

Приготування

1. Свинину потрібно порізати тонкими і довгими смужками, збризнути ложкою соєвого соусу, залишити на півгодини.

2. Додайте до свинини ложку крохмалю розмішайте. Викладіть на сковорідку і посмажте шматочки до рум’яної скоринки. Приберіть на час в миску.

3. Приберіть свинину, додайте масло і порізаний на кілька частин часник. Через хвилину шматочки потрібно вийняти.

4. Викладіть в сковороду порізаний довгими смужками болгарський перець.

5. Через хвилину додайте порізані соломкою баклажани. Смажте дві хвилини.

6. Поверніть в сковорідку обсмажену свинину, розмішайте. Заправте подрібненим імбиром, продовжуйте смажити все разом.

7. З’єднайте інгредієнти соусу: рисовий оцет, залишки крохмалю, воду і цукровий пісок. Додайте соєвий соус.

8. Залийте овочі і м’ясо сумішшю, розмішайте, зменшіть вогонь.

9. Прогрійте блюдо пару хвилин. Якщо потрібно, то додайте сіль.