Баклажани з грибами в духовці
Баклажани з грибами в духовці з курячим філе
ІНГРЕДІЄНТИ:
• 3 «синеньких»;
• 600 г будь-яких грибів;
• 800 г курячого філе;
• 350 г м’якого сиру (можна замінити плавленим сирком);
• 150 г твердого сиру;
• 3 цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• 40 мл соняшникової олії;
• ст. сметани;
• ч. л. гірчиці;
• сіль.
ПРИГОТУВАННЯ
1. «Синенькі» вимиваємо, прибираємо хвостик, обтираем серветками, ріжемо кільцями, кладемо в миску і засипаємо сіллю, щоб прибрати гірчинку. Після закінчення півгодини гарненько моєму баклажани й обсушуємо.
2. Гриби, якщо потрібно, очищаємо, вимиваємо, сушимо, розклавши на рушник. Після чого ріжемо на тоненькі пластинки.
3. Філе курки вимиваємо, обсушуємо і ріжемо смужками.
4. М’який сир шаткуємо, а твердий – подрібнюємо на тертці.
5. Цибулину і часник позбавляємо від лушпиння, вимиваємо, обсушуємо і ріжемо кільцями.
6. В окремій ємності (невеликий) змішуємо сметану і гірчицю.
7. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо шарами інгредієнти: «синенькі», філе, цибулю, м’який сир, часник і гриби. Заливаємо масу сметано-гірчичним соусом і відправляємо в духовку на 40 хвилин.
8. Виймаємо деко через 40 хвилин, посипаємо ароматну масу сиром, а потім знову відправляємо форму в духовку (достатньо 5 хвилин).
Подаємо баклажани з грибами в духовці з різноманітними (хто які любить) соусами.