Баклажани з грибами в духовці

Баклажани з грибами в духовці з курячим філе

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 3 «синеньких»;

• 600 г будь-яких грибів;

• 800 г курячого філе;

• 350 г м’якого сиру (можна замінити плавленим сирком);

• 150 г твердого сиру;

• 3 цибулини;

• 4 зубчики часнику;

• 40 мл соняшникової олії;

• ст. сметани;

• ч. л. гірчиці;

• сіль.

ПРИГОТУВАННЯ

1. «Синенькі» вимиваємо, прибираємо хвостик, обтираем серветками, ріжемо кільцями, кладемо в миску і засипаємо сіллю, щоб прибрати гірчинку. Після закінчення півгодини гарненько моєму баклажани й обсушуємо.

2. Гриби, якщо потрібно, очищаємо, вимиваємо, сушимо, розклавши на рушник. Після чого ріжемо на тоненькі пластинки.

3. Філе курки вимиваємо, обсушуємо і ріжемо смужками.

4. М’який сир шаткуємо, а твердий – подрібнюємо на тертці.

5. Цибулину і часник позбавляємо від лушпиння, вимиваємо, обсушуємо і ріжемо кільцями.

6. В окремій ємності (невеликий) змішуємо сметану і гірчицю.

7. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо шарами інгредієнти: «синенькі», філе, цибулю, м’який сир, часник і гриби. Заливаємо масу сметано-гірчичним соусом і відправляємо в духовку на 40 хвилин.

8. Виймаємо деко через 40 хвилин, посипаємо ароматну масу сиром, а потім знову відправляємо форму в духовку (достатньо 5 хвилин).

Подаємо баклажани з грибами в духовці з різноманітними (хто які любить) соусами.