Баклажани з грибами в духовці

Баклажани з грибами в духовці з помідорами

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 4 «синеньких»;

• 700 г печериць (можна використовувати і інші гриби);

• 2 помідори (вибираємо великі і пружні овочі);

• 300 г м’якого сиру (брі, камамбер, фета або горгонзола);

• 100 г твердого сиру;

• 4 зубчики часнику;

• 40 г рослинної олії;

• сіль;

• спеції;

• зелень.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Баклажани обполіскуємо, обсушуємо серветками, розрізаємо на кільця, складаємо в миску, засипаємо сіллю. Через півгодини, коли гіркоту з овоча піде, промиваємо, обсушуємо кільця, розклавши їх на рушник.

2. Печериці моєму, сушимо і ріжемо тоненькими пластинами.

3. Помідори вимиваємо, видаляємо хвостики, обтираем серветками і ріжемо кільцями.

4. Часник очищаємо, обполіскуємо, обсушуємо і подрібнюємо.

5. М’який сир ріжемо тонкими пластинами, а твердий – подрібнюємо на тертці.

6. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо.

7. Беремо форму змащуємо оливковою або соняшниковою олією. Інгредієнти викладаємо в наступній послідовності: «синенькі», помідори, м’який сир, часник, гриби. Кожен шар приправляємо спеціями.

8. Відправляємо деко в духовку на 40 хвилин (температура 200-210°С).

9. Після закінчення 40 хвилин дістаємо форму, щедро покриваємо овочі подрібненим твердим сиром і відправляємо в духовку на 5 хвилин.

Баклажани з грибами в духовці подаємо з яскравою зеленню.