Баклажани з грибами в духовці
Баклажани з грибами в духовці з помідорами
ІНГРЕДІЄНТИ:
• 4 «синеньких»;
• 700 г печериць (можна використовувати і інші гриби);
• 2 помідори (вибираємо великі і пружні овочі);
• 300 г м’якого сиру (брі, камамбер, фета або горгонзола);
• 100 г твердого сиру;
• 4 зубчики часнику;
• 40 г рослинної олії;
• сіль;
• спеції;
• зелень.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Баклажани обполіскуємо, обсушуємо серветками, розрізаємо на кільця, складаємо в миску, засипаємо сіллю. Через півгодини, коли гіркоту з овоча піде, промиваємо, обсушуємо кільця, розклавши їх на рушник.
2. Печериці моєму, сушимо і ріжемо тоненькими пластинами.
3. Помідори вимиваємо, видаляємо хвостики, обтираем серветками і ріжемо кільцями.
4. Часник очищаємо, обполіскуємо, обсушуємо і подрібнюємо.
5. М’який сир ріжемо тонкими пластинами, а твердий – подрібнюємо на тертці.
6. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо.
7. Беремо форму змащуємо оливковою або соняшниковою олією. Інгредієнти викладаємо в наступній послідовності: «синенькі», помідори, м’який сир, часник, гриби. Кожен шар приправляємо спеціями.
8. Відправляємо деко в духовку на 40 хвилин (температура 200-210°С).
9. Після закінчення 40 хвилин дістаємо форму, щедро покриваємо овочі подрібненим твердим сиром і відправляємо в духовку на 5 хвилин.
Баклажани з грибами в духовці подаємо з яскравою зеленню.