Ачма з лаваша з сиром

Ачма з лаваша з сиром та м’ясом

Від такого пирога ачма з сиром та м’ясом дійсно складно відмовитися. В начинку додається будь-м’ясний фарш. Також особливістю цього рецепту є те, що заливка готується без кисломолочних продуктів.

Інгредієнти

• лаваш 3 штуки;

• 1 яйце;

• 1 морквина;

• 300 грам фаршу;

• 2 головки цибулі;

• 30 мл олії;

• 200 грам сиру;

• 50 грам масла вершкового;

• зелень, спеції;

• 180 мл бульйону.

Приготування

1. Овочі ріжемо кубиками, обсмажуємо з 30 мл олії. Додаємо до них фарш м’ясний. Готуємо ще хвилин десять, приправляємо спеціями.

2. Бульйон змішуємо з яйцями, трохи збиваємо виделкою.

3. Рубаємо пучок зелені і ділимо на дві однакові частини. Одну відправляємо до фаршу.

4. Другу частину зелені змішуємо з натертим сиром.

5. Збираємо ачма. Як зазвичай, застеляємо дно зручної форми.

6. Викладаємо половину м’ясної начинки. Денце проливати для неї не потрібно. Якщо лаваш дуже тонкий, то можна навіть зміцнити низ пирога додатковим шаром.

7. Вирізаємо з лаваша шматок за формою, накриваємо м’ясну начинку, поливаємо бульйоном, не дуже сильно, злегка змочуємо. Посипаємо сирною начинкою. Повинна піти половина.

8. Робимо ще один шар фаршу, потім з сиром.

9. Закриваємо пиріг краями. Якщо лаваш залишився, то можна змочити шматки і розкласти зверху.

10. Поливаємо бульйоном, якщо він залишився.

11. Беремо масло вершкове і тертку. Натираємо шматок поверх пирога.

12. Печеться м’ясна ачма також півгодини, дивимося по готовності.