Ачма з лаваша з сиром

Ачма з лаваша з сиром, сиром і зеленою цибулею

Для тієї випічки знадобиться не тільки сир, але і сир. Пиріг виходить особливим, дуже ніжним. Сир можна взяти будь-якої жирності, сир будь-якого сорту, але смак від цього буде залежати і кожен раз виходити різним.

Інгредієнти

• 0,3 кг тонкого лаваша;

• 400 грам кефіру, ряжанки;

• 1 пучок цибулі зеленої;

• 3 яйця;

• 150 грам сиру;

• 200 грам сиру;

• сіль, олія.

Приготування

1. Розтираємо сир до однорідності, додаємо натертий сир.

2. Перебираємо зелену цибулю ріжемо і відправляємо в начинку, розмішуємо, пробуємо. Якщо солі замало, то потрібно відразу досипати.

3. Змішуємо яйця з кефіром, краще жирним. Можна взяти ряжанку.

4. Збираємо пиріг. Кладемо один лаваш у форму.

5. Інші лаваші ріжемо на квадрати. Потім шматочки в яйце і викладаємо один шар на дні для ущільнення.

6. Розмазуємо сирну начинку.

7. Знову йде шар з змочених у кефірі шматочків, потім сир. Кладемо трохи Начинки, злегка змащуємо прошарку.

8. Закриваємо пиріг краями коржі, які звисали. Якщо їх недостатньо, то можна залишити дірочку, нічого страшного.

9. Поливаємо залишками кефіру, натираємо зверху шматочок масла 30-50 грам.

10. Випікаємо півгодини. Орієнтуємося по скоринці на поверхні, вона повинна добре підсмажитися. Температура 180.