Ачма з лаваша з сиром
Лінива ачма з лаваша з сиром
Для приготування ледачого пирога знадобиться лаваш і будь сир типу адигейського, можна взяти сулугуні або бринзу.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 2-3 лаваша;
• 300 грам сиру;
• 500 грам кефіру;
• 50 г масла;
• 1 пучок зелені.
Приготування
1. У миску розбиваємо яйця, додаємо кефір. Якщо в начинку буде використовуватися солоний сир, сіль можна не класти. Збиваємо вінчиком, щоб яйця повністю розчинилися в кефірі.
2. Сир натираємо досить великої стружкою, кладемо в нього зелень. Але можна обійтися і без неї.
3. Розстилаємо один лаваш у форму так, щоб краї звисали назовні.
4. Поливаємо дно кефірної сумішшю з яйцем, посипаємо сирною начинкою.
5. Тепер можна просто вирізати шматок з лаваша за розміром форми і викласти шар, але краще порвати корж на кілька шматочків розміром по 5-10 див. Потім кожен занурювати в кефірну суміш і викладати шар з них.
6. Знову посипаємо сиром.
7. Викладаємо шматочки лаваша, змочені в кефірної заливці. Збираємо весь пиріг, поки не закінчиться начинка. Зазвичай виходить 3-4 шару у формі середнього розміру.
8. Загинаємо краю лаваша, які звисають із форми, всередину, накриваючи пиріг.
9. Поливаємо залишками кефірної суміші, раскидываем зверху маленькі шматочки масла, ставимо випікатися.