Зелений борщ з томатною пастою і буряком: покроковий авторський рецепт з фото. Як приготувати смачний борщ з щавлю і буряків з томатною пастою – ділимося секретами

Приготуємо сьогодні зелений борщ з томатною пастою і буряком. Цей борщ зобов’язана вміти готувати кожна господиня в будь-якій інтерпретації. Адже одна з першої зелені, яка з’являється після довгої зими, це щавель. Зелений борщ можна готувати не тільки зі щавлем, так само використовують шпинат, молоду кропиву. Але щавель, все одно присутній.

У нашому рецепті із зелені все доступне – щавель і зелений лук. Ви можете додати петрушку, кріп, шпинат і навіть черемшу. Щоб борщ був красивим і ситним, ми додамо до нього буряк і томатну пасту. Томатний сік додавати не варто – борщ буде дуже кислим, якщо немає томатної пасти, не додавайте нічого.

Готувати будемо в мультиварці Філіпс 3036. У цієї моделі у програмах є тільки функція «Варити». Якщо у вас є програма «Суп», скористайтеся нею.

Інгредієнти:

Бульйон – 3 літра

Картопля – 5 шт.

Цибуля – 1 шт.

Буряк невелика – 1 шт.

Морква – 1 шт.

Щавель – 2 пучка

Зелена цибуля – 1 пучок

Томатна паста – 1 ст. л.

Рослинна олія – 2 ст. л.

Сіль за смаком.

Рецепт:

Першим ділом поставте варитися бульйон. У чашу покладіть м’ясо, залийте його водою. Відразу посоліть і закрийте кришку мультиварки. Виберіть режим «Варити» на 1 годину.

Після виймаємо м’ясо і поки зливаємо бульйон.

Поки вариться бульйон, почистимо і поріжемо цибулю, моркву і буряк. Нарізуйте соломкою або кубиками.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і викладаємо всі овочі для засмажки. Включаємо режим «Смажити».

Через 10 хвилин, викладаємо до овочів томатну пасту. Не забувайте помішувати овочі, адже навіть в мультиварці вони можуть пригоріти, якщо їх не заважати.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Викладаємо картоплю до обсмаженою овочам.

Заливаємо майбутній борщ бульйоном або водою, якщо готуєте пісний борщ.

Закриваємо кришку і вибираємо режим «варити» на 30 хвилин. Поки вариться борщ, зваріть яйця або на плиті, або зробіть це заздалегідь в мультиварці.

Щавель і зелений лук промийте під проточною водою і порубаєте.

Додайте зелень по закінченню програми.

Відразу ж додати відварені яйця, порізані кубиками. Спробуйте борщ на сіль. Якщо все нормаллю, закриваємо кришкою і залишаємо борщ на режимі «Підігрів» ще на 10 хвилин.

Зелений борщ готовий. Подайте до нього сухарики. Приємного апетиту.

Кількість порцій – 6

Час приготування – 60 хв

На 100 г

Б – 2.46

Ж – 1.48

У – 2.7

Ккал – 35.15