Панкейкі з кукурудзяною мукою: пишний красивий десерт на кефірі. Як приготувати кукурудзяні панкейкі: покроковий фото-рецепт

А ви любите панкейкі? Знаєте, ці американські млинці дуже міцно влаштувалися в нашому сімейному меню. Готую я їх досить часто і люблю пробувати нові смаки. Ми вже випробували панкейкі з гарбузом, з яблуками, з шоколадом, прийшла черга спробувати млинці з кукурудзяним борошном.

Крім того, що вони виходять по-весняному яскравими, вони ще й смачні. Структура тесту не звична, але від цього не менш смачна. Гірка панкейків зникла зі столу за лічені хвилини. А це, скажу я вам, відмінний результат — значить рецепт вдався. Натхненна цим успіхом, поспішаю поділитися з вами рецептом.

Інгредієнти:

Кефір – 1 склянка;

Яйця – 2 шт.;

Цукор – 600 г;

Розпушувач – 10 г;

Борошно пшеничне – 100 г;

Борошно кукурудзяне – 120 г;

Рослинна олія – 15 мл

Рецепт:

Щоб вийшло пишне тісто в мисці з’єднуєте яйця і цукор. Збийте їх використовуючи міксер або віночок.

Тепер у тісто можна додати кефір і два види борошна. Не забудьте про розпушувач. Що робити, якщо в будинку закінчився розпушувач? Замінити його содою. Якщо розпушувача необхідна чайна ложка, то соди достатньо буде половини чайної ложки. Гасити окремо її не потрібно, так як кисломолочні продукти добре з цим справляються.

Тісто ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок і залишаємо на 5-10 хвилин. Тісто має відпочити. Кукурудзяне борошно трохи набубнявіє, а пшеничне виділити клейковину і ваші панкейкі вийде на славу.

На сковороді розігріємо зовсім трохи рослинного масла, решта додамо в тісто. Невеликим ополоником зачерпніть тіста і виллємо на сковороду. Другий і наступний панкейкі смажте на сухій сковороді.

Через 2-3 хвилини переверніть панкейкі на іншу сторону і смажте ще 2-3 хвилини. Якщо у вас велика сковорода, смажте по кілька оладок відразу.

Готові панкейкі складемо стопкою, зверху можна покласти шматочок масла. Будь-яке варення або джем, а може сметана або згущене молоко, просто ідеально доповнювати цю випічку.

Кількість порцій – 4 шт.

Час приготування – 40 хв

На 100 г:

Білки – 3.34

Жири – 2.94

Вуглеводи – 66.62

Ккал – 306.81