Сирна запіканка з яблуками
Сирна запіканка з яблуками – незвичайний і корисний сніданок. Рецепти сирних запіканок з яблуками: дієтичних і ситних
Сирна запіканка з яблуками вимагає мінімум часу, а результат дивує. Представлені варіанти сирної запіканки з яблуками стануть улюбленим сніданком для дітей
Сирна запіканка з яблуками – самий смачний і часто використовуваний варіант страв з сиру і яблук. Такий десерт можна приготувати з сухофруктами, яйцями, листковим або однорідним.
Запіканка з сиру і яблучних скибочок підійде для десерту до какао. Якщо дитина не бажає вживати сир в якості самостійного блюда, запіканка з сиром стане незамінним десертом.
Загальні принципи приготування сирної запіканки з яблуками
Сир є основним складовим страви. Тим, хто приймає дієтичну їжу, необхідно використовувати знежирений сирний продукт. Перед випіканням тіста сирну масу бажано подрібнити за допомогою блендера, а також міксера.
Яйця сприяють збільшенню в’язкості тіста. Великою кількістю цих продуктів можна зіпсувати страву – запіканка вийде гумовою. Яйця здатні надати готової випічки рум’янець. Ці складові додадуть страві легкості. Жовток не є обов’язковим інгредієнтом сирної запіканки.
З допомогою ванілі сирна запіканка з яблуками придбає незабутній аромат.
Для смаку необхідно додати цукор або замінник за необхідності. Солодка запіканка вимагає більшого кількість цукру. В солоне тісто цукрового піску кладуть зовсім небагато. Від застосованої дози цукру залежить відтінок скоринки, що з’являється на поверхні запіканки.
В залежності від бажання і вибраного рецепту запіканки з сиром застосовують рисову або манну крупу. Манка додасть страві соковитості. Крупу змішують з сиром і яєчно-цукрової сумішшю. Обов’язково потрібно дати тісту постояти, щоб манка набухла.
Для приготування страви виключної ніжності, можна застосувати манну кашу, приготовану раніше на молоці.
Яблука можна додавати як солодкого, так і кислого сорту. Кожен з цих видів фрукта додасть запіканці відповідно солодкого смаку чи м’якою кислинки. Інгредієнт необхідно подрібнити і викласти між шарами тіста або прикрасити десерт їм зверху. Смак яблук чудово поєднується з корицею.
Додатковими інгредієнтами страви можуть бути фрукти, ягоди, родзинки, морква, сметана, макарони.
Суміш продуктів перемішують, викладають у спеціальну форму для випікання, гарненько промазану маслом. Готувати ласощі можна в мікрохвильовці, мультиварці і духовці.
Готову солодку запіканку з сиром і яблучними скибочками можна полити зверху медом, гарячим шоколадом і йогуртом. Солоне сирне ласощі вживають зі сметаною.
Сирна запіканка з грушами і яблуками
Інгредієнти
Нежирна сирна маса – 650 г
Груші великі – 4 шт.
Яйця – 3 шт.
Кориця – за смаком
Половинки яблук без серцевини – 2 шт.
Крупа манна – 125 г
Коньяк – 1,5 ст. л.
Коричневий цукор – 55 г
Мед – 72 г
Лимон
Спосіб приготування
Жовтки вбити в посудину окремо від жовтків.
Білкову масу перемішати. Довести до легкої піни.
Жовтки змішати з медом.
Через шматок марлі пропустити сир. Викласти до жовтків.
Збити суміш, щоб маса вийшла однорідною.
Додати манку.
З 2 груш зрізати шкірку. М’якоть нарізати невеликими шматками.
Корицю і цедру цитруса подрібнити на тертці.
Яблука нарізати дрібними шматками.
У сотейник вилити лимонний сік.
Розчинити цукор.
Після того, як сироп закипить, влити коньяк.
Після зникнення запаху алкоголю додати яблуко, грушу, корицю і цедру.
Готувати 4 хвилини.
Шматочки груш і яблук вийняти з сиропу.
З’єднати з сиром.
Додати густу білкову масу маленькими порціями.
Перемішати знизу вгору.
Рослинне масло вилити тонким шаром на деко.
Наповнити ємність сирною масою.
Розподілити залишки нарізаних груш по верхньому шару тесту.
Відправити майбутню запіканку в духовку з температурою 175 градусів на 35 хвилин.
Перед подачею порційні шматки запіканки полити сиропом.
Солодка сирна запіканка з яблуками і грушами готова до подачі гостям на святковий стіл.
Сирна запіканка з яблуками на кефірі
Інгредієнти
Манка – 245 гр.
Цитрусова цедра – 18 гр.
Сирок солодкий – 54 гр.
Цукровий пісок – 260 гр.
Кефір – 330 мл
Ванілін – 14 гр.
Яйця – 4 шт.
Розпушувач – 5 гр.
Спосіб приготування
Наповнити ємність необхідною кількістю манної крупи.
Залити кефіром. Перемішати суміш. Залишити на 10 хвилин для набухання крупи.
Сирок викласти в окреме блюдо.
Приєднати яйця.
Додати ванілін.
Висипати цукор. Ретельно перемішати продукти.
Додати набряклу манку.
Ввести в тісто розпушувач.
Висипати цитрусову цедру.
Сковороду обмазати маслом.
Відправити туди сирну масу. Залишити на 8 хвилин.
Включити духовку в режимі 195 градусів.
Відправити туди форму з тестом.
Випікати близько 42 хвилин.
Вимкнути духовку.
Витримати запіканку ще 3 хвилини. Дати тісту охолонути.
Сирна запіканка з яблуками готова.
Несолодке сирна запіканка з яблуками і картоплею
Інгредієнти
борошно – 620 гр.
кефір – 260 мл
сода – 7 гр.
яйця курячі – 2 шт.
сирки в пачках – 220 гр.
тертий сир – 225 гр.
сіль – за смаком
яблука кислі – 130 гр.
масло вершкове – 48 гр.
картопля – 450 гр.
Спосіб приготування
В посудину насипати цукор.
Додати свіжі яйця. Збити інгредієнти.
Всипати соду.
Просіяти в суміш інгредієнтів борошно.
Вилити кисломолочний напій.
Додати половинну частина сиру.
Замісити тісто.
Позбавити картопля від верхнього шару.
Відварити в солоній воді.
Розтовкти до однорідної маси.
Поліпшити смак за допомогою вершкового масла.
Яблука позбавити від шкури. Натерти на середній тертці.
Деко застелити пергаментом.
Покласти частину тесту.
Зверху покласти кілька ложок картопляної маси. Розподілити рівним шаром.
Посипати залишками сиру.
Викласти залишилася картопляну масу.
Додати яблучну кашку.
Зверху розподілити залишки тіста.
Деко з вмістом відправити в розігріту духову піч.
Випікати 55 хвилин при 195 градусах.
Апетитна сирна запіканка з яблуками чудово поєднується з киселем.
Сирна запіканка з яблуками і шматочками гарбуза для любителів дієтичної їжі
Інгредієнти
нежирна сметана – 260 г
гарбуз – 950 г
родзинки – 65 г
яйця перепелині – 12 шт.
яблука – 440 г
мелені сухарі – 64 г
масло вершкове – 36 г
сіль – за смаком
сирок – 135 г
Спосіб приготування
Позбавити гарбуз від шкірки.
Вийняти насіння.
Соковиту м’якоть перетворити в кашку з допомогою терки.
Покласти в каструлю.
Додати масло.
Закрити ємність кришкою. Варити суміш 5 хвилин.
Додати подрібнені яблука. Готувати масу ще 4 хвилини.
Зняти каструлю з вогню. Почекати поки її вміст охолоне.
Додати сухарі.
Окрему тарілку наповнити цукровим піском.
Вбити туди жовтки яєць. Суміш розтерти до однорідності. Покласти в гарбузову масу.
Посолити. Перемішати інгредієнти.
Білки збити в піну. З’єднати з яблучно-гарбузової масою.
Покласти туди м’який сирок. Перемішати.
Кинути розпарений ізюм.
Масло розмазати по формі. Висипати терті сухарі.
Викласти тісто.
Верхній шар збризнути маслом.
Запікати в духовці до готовності 25 хвилин.
Подати низькокалорійну сирну запіканку з яблуками і гарбузом з ряжанкою.
Сирна запіканка з яблуками і горіхами
Інгредієнти
сир – 265 гр.
яйце – 1 шт.
мед – 24 гр.
манна крупа – 18 гр.
сметана нежирна – 30 гр.
суміш горішків – 80 гр.
часточки яблук – 90 гр.
бананові чіпси – 40 гр.
ваніль – 1 пачка
кориця, кардамон, родзинки – по 1 ч. л.
Спосіб приготування
Мед з’єднати зі сметаною в глибокій тарілці.
Додати жовток з білком.
Ввести манку. Вимісити суміш.
Дати постояти, щоб крупинки ввібрали рідина.
Сир протерти.
Покласти до манної суміші.
Додати тесту аромат з допомогою ванілі.
Покласти кардамон, корицю, горіхи і бананові чіпси.
У скляну форму викласти масло.
Помістити туди тісто з сиру.
Прикрасити майбутню запіканку часточками стиглих яблук.
Випікати в пароварці 20 хвилин.
Після повного охолодження подати з чаєм.
Сирна запіканка з макаронами і яблуками
Інгредієнти
66 г сухарів
144 г цукру
415 г сиру
3 яєчних білків
8 г соди
310 г макаронів
115 г соковитих яблук
90 г масла вершкового
6 г морської солі
Спосіб приготування
Макарони зварити й остудити.
У тарілці змішати необхідну кількість цукрового піску, соди і солі.
Помістити туди сир.
Додати збиті білки.
Викласти макарони.
Дно і стінки форми промазати маслом.
Посипати сухарями.
Покласти тісто з сиру.
Розрівняти.
Яблука нарізати тонкими брусками.
По верхньому шару розподілити ніжну сирну масу.
Вершкове масло розтопити.
Облити їм верхню частину тіста у формі.
Обсипати залишками сухарів.
Випікати приблизно 35 хвилин.
Остудити.
Подавати зі свіжою зеленню.
Сирна запіканка з гарбузом та яблуками
Інгредієнти
крохмаль картопляний – 16 г
сир 5%-й – 275 г
гарбуз заморожена – 435 г
яйце – 2 шт.
яблуко – 75 г
кунжут – 26 р
сметана – 95 г
цукор – 84 г
Спосіб приготування
Гарбуз покласти у форму, призначену для випікання.
Відправити в духовку запікатися при 180 градусах на 18 хвилин.
Віджати зайву вологу в гарбузі.
Розім’яти в пюре.
У ємність блендера покласти сирну масу.
Додати яйця.
Викласти гарбузове пюре.
Висипати цукровий пісок.
Подрібнити суміш.
Яблуко нарізати дрібними кубиками.
Ввести в тісто разом з крохмалем.
Викласти однорідне тісто в силіконову форму за допомогою лопатки.
Зверху намалювати малюнок.
Прикрасити кунжутом.
Випікати страву при температурі 180 градусів.
Через 30 хвилин краю запіканки відстануть від форми.
Дістати страву з духовки.
Збити кілька ложок гарбузової маси зі сметаною і цукровою пудрою.
Полити блюдо приготованим соусом.
Прикрасити журавлиною.
Ароматна сирна запіканка з яблуками і гарбузовим пюре готова, можна пригощати дітей.
Подавати з йогуртом.
Сирна запіканка з яблуками і рисом
Інгредієнти
молоко – 470 мл
вода
сир – 19 г
яйця – 3 шт.
яблучні скибочки – 14 г
сухий рис – 13 р
цукор – 55 г
родзинки – 120 г
ванільний цукор – 14 г
мускатний горіх – 9 м
кориця – 10 г
низькокалорійний йогурт – 17 г
Спосіб приготування
Рисову крупу відварити на молоці з водою, щоб вийшла молочна каша.
Всипати цукор.
Остудити.
Змішати з сирною масою.
В окрему страву всипати родзинки. Залити окропом.
Розпарений ізюм додати в суміш сиру і рису.
Збити 2 яйця. Влити до рису.
Зрізати з яблук шкірку. Нарізати невеликими шматками.
Змішати з рисом.
Додати мускатний горіх.
Висипати ванільний цукор.
Покласти корицю.
Ретельно перемішати інгредієнти.
Масло рівномірно нанести на стінки і дно сковороди.
Обсипати панірувальними сухарями.
Викласти тісто.
Зверху промазати сумішшю яйця і йогурту.
Посипати цукром.
Відправити запіканку в добре нагріту духовку.
Готувати до рум’яної скоринки при 200 градусах.
Подавати сирну запіканку з яблуками і рисом теплою.
Порційні шматки полити рідким варенням.
Сирна запіканка з яблуками: хитрсти і корисні поради
- Не варто використовувати молочний продукт “щойно з холодильника”. Щоб тісто змогло добре піднятися, інгредієнт необхідно підігріти до кімнатної температури.
- Кефір можна замінити йогуртом рідким або звичайною кисляком.
- Краще застосувати борошно вищого сорту, тоді сирний десерт з яблуками вийде більш пишним і смачним.
- Для тесту на кефірі соду гасити не варто.
- Бажано просіяти борошно, щоб вона наповнилася киснем. Тоді страва буде максимально високим.
- Щоб сирна запіканка з яблуками добре піднялася, тесту перед приготуванням потрібно дати вистоятися близько 15 хвилин.
- Готова гарбузова маса не повинна розпливатися.
- Замість цукру в солодке тісто можна додати фруктозу.
- Запіканка з сиру, яблук і ароматною гарбуза підійде для людей, які стежать за фігурою.
- Щоб сирна запіканка з яблуками і гарбузовим пюре володіла унікальним смаком, необхідно вибрати кислий сорт яблук і помаранчеву гарбуз.
- Подають ласощі з ягідним або фруктовим соусом.
- Ласощі можна готувати в мікрохвильовій печі.
- Можна застосувати млинцеву, вівсяну, пшеничну, картопляну або кукурудзяне борошно.
- Сирна запіканка з яблуками готується швидше в пароварці в режимі «Випічка».
- Зазвичай в тісто додають манну крупу, але підійде і рисова, гречана і вівсяна.
- Для поліпшення смаку готового страви застосовують курагу, чорнослив, родзинки.
- Подають солону запіканку з сиру з різними видами зелені.
- Сирна запіканка з яблуками чудово підійде для полуденка, десерту, вечері та сніданку.
- Щоб запіканка вийшла не прісної, необхідно додати свіжий кислуватий сир.
- Жирність сирної маси може бути будь-якою.
- В занадто сухий сир додають кілька ложок сметани. Вологий продукт необхідно віджати.
