Торт з пряників з бананом і сметаною
Торт з пряників з бананом і сметаною – і духовку включати не треба! Рецепти тортів з пряників з бананами і сметаною без випічки
Торт з пряників – це ніжний і солодкий десерт, який можна зібрати буквально за півгодини.
А щоб він вийшов соковитим, зробимо зі сметанним кремом.
А банани додадуть ласощів особливу нотку і зроблять легше.
Продукти доступні, готувати легко, виходить смачно.
Що ще потрібно?
Тільки пройти на кухню!
Торт з пряників з бананом і сметаною – загальні принципи приготування
Для десерту можна використовувати пряники з різними смаками, крім м’яти. Вона з бананом не поєднується. Пряники цілком не використовують, їх треба порізати. Щоб це зробити акуратно, потрібно озброїтися гострим ножем. Розрізають вироби пластинками уздовж, щоб вийшли коржики.
Для крему знадобиться жирна і густа сметана. Після з’єднання з цукром вона стане рідині. Для густоти можна додати желатин, мелені горішки, крихти від печива. Часто в крем додають згущене молоко, вершки, масло. Для аромату кладуть ванілін, корицю, какао, харчові ароматизатори.
Торт можна збирати різними способами:
1. шарами на плоскому блюді;
2. шарами в глибокій формі (перевертиш);
3. просто все перемішують, укладають гіркою або в форму.
Який би варіант не був обраний, торту з пряників з бананами і сметаною потрібно дати просочитися. Це зробить десерт ніжним, соковитим, дозволить не роз’їжджатися при нарізці. Зазвичай витримують ніч в холодильнику, але якщо немає часу, то хоча б дають постояти 3-4 години.
Рецепт 1: Звичайний торт з пряників з бананом і сметаною
Найпростіший варіант торта з пряників з бананами і сметаною. З цих інгредієнтів виходить десерт, вагою близько 1,4 кг Для прикраси знадобиться ківі або ягоди вишні. Кислі фрукти добре розбавляють солодкий смак торта.
Інгредієнти
• 500 грамів пряників;
• ваніль;
• 400 грамів сметани;
• 100 грамів пудри;
• 3-4 банана;
• 1-2 ківі або 100 грамів вишні.
Приготування
1. Ріжемо пряники пластинками, кожен на 3 маленьких коржика. Під час процедури буде облітати глазур, її не викидаємо, будемо використовувати для посипання, як і пряникові крихти.
2. Змішуємо ваніль зі сметаною і пудрою, відправляємо поки в холодильник.
3. Очищаємо банани, ріжемо кружальцями. З вишень видаляємо кісточки. Якщо використовується ківі, то його теж очищаємо і нарізаємо кружальцями або половинками гуртків.
4. Змащуємо плоску тарілку або блюдо тонким шаром сметанного крему і розкладаємо шар пряників. Знову змащуємо і розкладаємо банани. Повторюємо шари, поки не закінчаться продукти.
5. Обмазуємо верх торта і боки, обсипаємо крихтами. Укладаємо ягідки вишні або шматочки ківі, можна використовувати і те, і інше.
Рецепт 2: Горіховий торт з пряників з бананом і сметаною
Рецепт дуже ароматного чаю з пряників зі сметаною і бананами, в який додається обсмажений арахіс.
Інгредієнти
• 600 грамів пряників;
• 500 грамів сметани;
• 200 грамів арахісу;
• 2 банана;
• півсклянки пудри.
Приготування
1. Горіхи потрібно обсмажити, зняти лушпиння і подрібнити.
2. Змішуємо сметану з пудрою, кладемо половину обсмажених горіхів. Другу частину залишаємо для посипання торта зверху.
3. Розрізаємо вздовж пряники на 2 частини.
4. Викладаємо перший шар торта, рясно промазуємо кремом. Викладаємо шматочки бананів, потім знову пряники, фрукти і пряники. Не забуваємо просочувати шари кремом.
5. Верх торта обсипаємо горішками і готово! Даємо десерту просочитися 3 години і можна знімати пробу!
Рецепт 3: Шоколадний торт з пряників з бананом і сметаною
Для приготування знадобляться шоколадні пряники. Крем залишимо білим, для контрасту. Але якщо є бажання, можна додати сметану, какао і розтоплену шоколадку.
Інгредієнти
• 600 грамів пряників;
• 500 грамів сметани;
• 50 грамів молока;
• 150 грамів пудри;
• 15 грамів желатину;
• 5 бананів;
• 40 грамів масла;
• 1 шоколадка для глазурі, краще темна.
Приготування
1. Розвести желатин у молоці, наполягаємо півгодини, розтоплюємо.
2. Змішуємо пудру зі сметаною, можна покласти ваніль і з’єднуємо з желатином. Крем готовий!
3. Банани нарізаємо кружечками, пряники вздовж на 2-3 частини, залежно від товщини виробів.
4. Викладаємо на блюдо шар пряників, потім желатиновий крем, банани і так далі, чергуємо шари.
5. Зовні торт обмазуємо залишками крему і ставимо в холод на годину.
6. Розтоплюємо шоколадку з вершковим маслом. Замість масла можна для глазурі використовувати жирну сметану або вершки.
7. Дістаємо охолоджений торт і покриваємо глазур’ю. Можна втопити в ній кілька шматочків банана, якщо вони залишилися. Торт з желатиновим кремом просочується довше, десерту потрібно постояти хоча б 5-6 годин, щоб він став ніжніше і соковитіше.
Рецепт 4: Сирний торт з пряників з бананом і сметаною
Рецепт торта-перевертыша з пряників з бананами і сметаною. Сир краще використовувати жирний, з ним виходить смачніше. Також для приготування знадобиться форма або глибока миска, застелене харчовою плівкою.
Інгредієнти
• 500 грамів пряників;
• 400 грамів сметани;
• 200 грамів сиру;
• 100 грамів цукру;
• 3 банана.
Приготування
1. Для крему збиваємо сметану з цукром і сиром. Додаємо за смаком ваніль, корицю або какао.
2. Пряники ріжемо вздовж на 2 частини. Банани чистимо, ріжемо кружальцями.
3. Вмочуємо пряники в сметанно-сирний крем і викладаємо у застелену форму. Прослаиваем бананами.
4. Знову опускаємо шматочки в кремі, укладаємо новий шар, потім знову банани. І так далі, останні повинні бути пряники.
5. Накриваємо нашу форму і ставимо охолоджуватися, краще на ніч.
6. Дістаємо, перевертаємо, знімаємо плівку і готово! Прикрашаємо торт на свій розсуд, можна посипати горішками, полити шоколадом, викласти будь-які фрукти.
Рецепт 5: Торт з пряників з бананом, сметаною, згущеним молоком
Надзвичайно смачний торт зі смаком крем-брюле. Для його приготування краще використовувати нейтральні пряники з ванільним смаком, але також підійдуть і кавові. Згущене молоко використовується варена.
Інгредієнти
• 300 грамів сметани;
• 120 грамів масла;
• 200 грамів вареного згущеного молока;
• 500 грамів пряників;
• 200 грамів бананів;
• для посипання горішки або шоколадна стружка.
Приготування
1. Щоб крем вийшов однорідним, заздалегідь виймаємо всі інгредієнти з холодильника і даємо постояти в теплі годину.
2. Збиваємо масло з вареним згущеним молоком, додаємо по ложці сметани. Готовий крем прибираємо хвилин на 20 в холодильник.
3. Ріжемо пряники пластинками будь-якої товщини. Чим вони тонше, тим смачніше торт, він швидше пройде, але і готувати його довше.
4. Очищаємо банани, ріжемо довільними шматочками, можна кружальцями, кубиками, половинками гуртків.
5. Збираємо торт. Викладаємо шари з пряників, промазуємо кремом, викладаємо фрукти. Все за стандартною схемою.
6. Верх і боки обсипаємо горіхами або шоколадом, смачно виходить з кокосовою стружкою.
Рецепт 6: Торт з пряників з бананом, сметаною і зефіром
Для приготування знадобиться будь зефір без глазурі. Також для такого торта з бананом і сметаною потрібно будь-який фрукт з кислинкою, наприклад, апельсин, 2-3 мандарини, ківі.
Інгредієнти
• 450 грамів сметани;
• 100 грамів пудри;
• 2 банана;
• 600 грамів пряників;
• 30 грамів молока;
• 400 грамів зефіру;
• 100 грамів шоколаду.
Приготування
1. Ріжемо пряники пластинками, зефір кубиками, банани кільцями.
2. Змішуємо сметану з пудрою. Торт досить солодкий. Якщо не любите нудотні десерти, то можна цукор взагалі усунути або зменшити кількість.
3. Кислий фрукт (ківі або цитрус) потрібно очистити і дрібно порізати.
4. Змащуємо пряники сметаною, посипаємо кубиками зефіру, між ними розкладаємо шматочки кислого фрукта, а зверху гуртки банана.
5. Викладаємо новий шар пряників і повторюємо: крем, зефір, фрукти.
6. Розтоплюємо шоколад з молоком на бані, змащуємо вийшов торт і прибираємо на холод для просочення.
Рецепт 7: Торт з пряників з бананом, сметаною і ананасами
Чудовий десерт з дуже приємним екзотичним смаком. Можна використовувати як свіжі, так і консервовані ананаси. Крем готується з желатином, його достатньо багато і за смаком цей шар буде нагадувати суфле.
Інгредієнти
• 600 грамів пряників;
• 600 грамів сметани;
• 30 г желатину;
• 150 грамів молока;
• 200 грамів бананів;
• 200 грамів ананаса;
• 150 грамів цукру або пудри;
• пакетик ванілі.
Приготування
1. Розводимо молоком желатин і відставляємо на півгодини. Потім його потрібно буде розтопити для розчинення крупинок.
2. З’єднуємо ваніль зі сметаною і цукром, перемішуємо і додаємо розтоплений желатин.
3. Ріжемо очищені банани та ананаси кубиками 1×1 сантиметр, змішуємо. Якщо використовуються консервовані ананаси, то потрібно добре зцідити сік.
4. Пряники ріжемо пластинками, кожен на 2-3 частини.
5. Збираємо торт. Викладаємо корж з пряників. Добре змащуємо кремом, заповнюємо всі порожнечі. Посипаємо сумішшю з фруктів і зверху знову промазуємо кремом.
6. Знову пряники, потім крем, фрукти, крем. Збираємо весь торт прикрашаємо фруктами.
Торт з пряників з бананом і сметаною – корисні поради та хитрості
• Сметанний крем вийшов рідким? Не потрібно збирати торт, просочення все одно витече і десерт не вийде. Краще замочіть 2-3 ложки желатину, розчиніть і додайте в крем. Потім його потрібно трохи охолодити, але не дати застигнути і можна мазати!
• Банани можна не тільки викладати шарами, але і додавати в сам крем. Просто наріжте кубиками фрукти або подрібніть в пюре, змішайте зі сметаною і готово! Це спосіб виручить, якщо немає часу збирати десерт, так як розмазувати крем набагато швидше, ніж викладати по черзі шматочки фруктів.
• Нічим обсипати торт? Візьміть пряник і покришіть. Можна використовувати терку і чудова посипання готова! Можна крихти змішати з порошком какао, залишками кокосової стружки, горішками. Економно і смачно!
