Кабачки, запечені в мультиварці

Кабачки, запечені в мультиварці – поєднання легкості і користі. Кращі рецепти кабачків, запечених в мультиварці

Мультиварка хороша тим, що в ній можна приготувати справжній шедевр, здавалося б такого простого продукту, як кабачок.

Що можна з нього приготувати на плиті?

Оладки, обсмажити або приготувати рагу.

Всі ці страви готують і в мультиварці, але крім цього, їх ще можна запекти.

Кабачки, запечені в мультиварці – основні принципи приготування

Кабачки дуже популярні, особливо у тих, хто дотримується принципів здорового харчування або сидить на дієті.

Кабачки, запечені в мультиварці готують з сиром, м’ясом, сиром і т. д. Для початку кабачки миють, обтирають і подрібнюють згідно з рецептом. Якщо шкірка тверда, кабачки очистіть від неї.

Кабачки можна нарізати тонкими кружальцями, викласти їх, перешаровуючи овочами або фаршем, і запекти в мультиварці. Зверху можна посипати тертим сиром.

Так само кабачки фарширують, після чого запікають. Це можна зробити двома способами. Нарізати кабачки у вигляді «стаканчиків» або розрізати уздовж, щоб вийшло подобу човники. Потім акуратно виймають ложкою м’якоть. Готують начинку, після чого кабачки фарширують і запікають в мультиварці.

Рецепт 1. Кабачки запечені в мультиварці з сиром

Інгредієнти

• 700 г кабачків;
• зелень свіжа;
• дві цибулини;
• 200 г сиру;
• чотири яйця;
• 80 мл молока.

Спосіб приготування

1. Кабачки добре вимийте, витріть рушником і наріжте кільцями, товщиною в півсантиметра.

2. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте півкільцями.

3. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» на десять хвилин. У чашу влийте олію і почекайте, поки воно розігріється. Викладіть цибулю і обсмажте його, постійно перемішуючи, до рум’яності.

4. Поверх обсмаженої цибулі викладіть кабачки і засипте зверху натертим сиром. Активуйте функцію «Випічка» хвилин на 20. Закрийте кришку.

5. Яйця збийте з молоком і залийте цією сумішшю кабачки, як тільки розплавиться сир. Закрийте кришку і продовжуйте запікати до закінчення програми. Подавайте як самостійне блюдо або як гарнір.

Рецепт 2. Кабачки, запечені в мультиварці з картоплею і фаршем

Інгредієнти

• чотири картоплини;
• кухонна сіль;
• два кабачка;
• три яйця;
• два помідора;
• чорний перець;
• 500 г м’ясного фаршу;
• пучок зеленої цибулі;
• 100 г сиру;
• 80 г борошна;
• 200 г сметани.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити і вимити. Помідори і кабачки помити і витерти кухонним рушником. Кабачки, помідори і картоплю нарізати кружальцями середньої товщини.

2. Зелену цибулю помити, злегка обсушити і дрібно покришити.

3. Змастити чашу маслом і включити програму «Випічка».

4. Викласти на дно чаші кабачки, поперчити і посолити. Присипати їх подрібненою зеленою цибулею.

5. Зверху рівномірно розкласти кружечки картоплі.

6. З’єднати в глибокій мисці сметану з яйцями і борошном. Приправити сіллю і збити все міксером до однорідності.

7. Половину соусу вилити поверх картоплі.

8. Викласти шар фаршу. Поверх якого розкласти гуртки помідорів.

9. Полити соусом і присипати дрібно натертим сиром. Закрити кришку, вибрати на панелі функцію «Випічка» і готувати протягом години.

Рецепт 3. Лазанья з кабачків в мультиварці

Інгредієнти

• 600 г листів лазаньї;
• 400 г відвареного курячого філе;
• 230 г грибів;
• три чверті склянки бульйону або води;
• два кабачка;
• 400 мл соусу Бешамель;
• два помідора;
• спеції;
• 400 г сиру або Рікотти;
• три чверті склянки тертого пармезану;
• 150 г Моцарели.

Спосіб приготування

1. Кабачки миємо, обтираем і нарізаємо тонкими кружальцями. Вимиті помідори розрізаємо навпіл і шаткуємо тонкими половинками. Гриби обполіскуємо, обсушуємо, виклавши на серветку, і подрібнюємо тонкими слайсами.

2. Відварене філе курки дрібно нарізаємо і додаємо м’ясо в соус Бешамель. Приправляємо спеціями і розводимо бульйоном. Перемішуємо.

3. В окремій глибокій чашці з’єднуємо сир і натертий сир двох видів, залишивши небагато для посипання. Вбиваємо яйце, приправляємо спеціями і гарненько змішуємо.

4. У чашу мультиварки вливаємо трохи білого соусу з м’ясом, викладаємо на нього листи лазаньї. Змащуємо їх сумішшю сиру і сирів. Далі кладемо половину всіх овочів шарами, накриваємо листами лазаньї. Повторюємо шари. Верхнім шаром будуть листи лазаньї. Кожен шар поливаємо білим соусом.

5. Включаємо режим «Повільна варка» години на три. Потім посипаємо все сиром і активуємо режим «Випічка» на півгодини.

Рецепт 4. Кабачки запечені в мультиварці під пікантним соусом

Інгредієнти

• чотири молодих кабачка;
• олія рослинна;
• сир – 100 г;
• сіль;
• курага – 100 г;
• вершки – 80 мл

Спосіб приготування

1. Сир крупно натираємо. Курагу миємо, заливаємо гарячою водою на десять хвилин. Зливаємо воду, обсушуємо сухофрукт на серветці і дрібно нарізаємо.

2. Вливаємо вершки в глибоку чашку, додаємо тертий сир і курагу, злегка солимо і збиваємо виделкою до однорідності.

3. Кабачки миємо, обтираем кухонним рушником, обрізаємо з двох сторін і розрізаємо навпіл.

4. Мультиварку включаємо в режим «Мультиповар». Встановлюємо температуру на 110 С. Змащуємо чашу маслом і поміщаємо в неї кабачки. Зверху рівномірно розподіляємо соус.

5. Закриваємо кришку і запікаємо півгодини. Виймаємо кабачки, нарізаємо і подаємо як гарнір до м’ясних страв.

Рецепт 5. Фаршировані кабачки, запечені в мультиварці

Інгредієнти

• два кабачка;
• спеції;
• цибулина;
• 30 мл сметани;
• два помідора;
• 50 г сиру;
• 200 г м’ясного фаршу.

Спосіб приготування

1. Помідори помити, обтерти і дрібно нарізати. Цибулину очистити і нашаткувати як можна дрібніше. Додати подрібнені овочі, сметану і спеції у фарш. Перемішати, щоб вийшла в’язка, однорідна маса.

2. Кабачки вимити, витерти і нарізати поперек циліндричними великими шматками. Кожен перевернути і гострим ножем вирізати м’якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Отримані «барила» нафарширувати і виставити в чашу мультиварки. Присипати все натертим сиром.

3. Закрити кришку мультиварки, включити програму «Випічка» і готувати кабачки півгодини. Подавати з часниково-сметанним соусом або кетчупом.

Рецепт 6. Кабачки запечені в мультиварці

Інгредієнти

• кабачки – 600 г;
• сіль;
• три яйця;
• чорний перець;
• цибулина;
• часник – два зубчики;
• розпушувач – 3 г;
• борошно – 80 г;
• сир – 150 г;
• сметана – 80 мл;
• масло вершкове – 50 г.

Спосіб приготування

1. Чистимо цибулину і дрібно кришимо, кладемо в чашу мультиварки, додаємо шматочок вершкового масла і активуємо режим «Смаження» на десять хвилин. Обсмажуємо цибулю, постійно помішуючи, до рум’яності.

2. Трьом кабачки на дрібній тертці. Додаємо у кабачкову масу яйця, злегка їх збивши виделкою, розпушувач, борошно і сметану. Сюди ж видавлюємо часник, солимо і перчимо. Перемішуємо і додаємо цибульну піджарку і тертий сир.

3. Відразу кабачкову масу перекладаємо в чашу мультиварки. Включаємо режим «Випічка». Закриваємо кришкою і готуємо протягом години. Залишаємо запіканку в чаші, щоб вона злегка охолола, і виймаємо її з допомогою контейнера для варіння на пару.

Рецепт 7. Кабачки запечені в мультиварці з індичкою

Інгредієнти

• два кабачка;
• прянощі;
• дві цибулини;
• три зубки часнику;
• стручок болгарського перцю;
• три помідора;
• 500 г філе індички;
• 25 г борошна;
• 100 г сиру;
• 75 мл сметани;
• склянку рису.

Спосіб приготування

1. Помийте і обітріть кабачки. Наріжте їх великими шматками. З кожного вийміть ложкою м’якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Кожен «стаканчик» натріть прянощами і сіллю.

2. М’якоть кабачків перебити з допомогою блендера в кашку. Філе індички дуже дрібно поріжте, або перекрутіть у фарш. Рис промийте в декількох водах. У мисці змішайте фарш з рисом і м’якоттю кабачків. Приправте спеціями і посоліть. Ретельно перемішайте.

3. Отриманою масою нафаршируйте «стаканчики» з кабачків. Виставте їх у чашу мультиварки, змастивши її олією.

4. Вимиті помідори і перець дрібно поріжте. Викладіть овочі в чашу блендера, сюди ж покладіть очищені зубки часнику. Перебити всі в кашку. Викладіть її в глибоку тарілку, додайте борошно, сметану і посоліть. Гарненько збийте соус до однорідної маси.

5. Залийте кабачки отриманим соусом, посипте натертим сиром і закрийте кришку мультиварки. Готуйте кабачки в режимі «Випічка» сорок хвилин. Якщо кабачки трохи жорсткуваті, додайте ще час.

Рецепт 8. Вершкові кабачки запечені в мультиварці з сиром

Інгредієнти

• кабачки цукіні – півкілограма;
• сіль;
• морквина;
• спеції;
• два стручки солодкого перцю;
• рослинна олія – 25 мл;
• цибулина;
• зелена цибуля – пучок;
• сир – 200 г;
• сир – 100 г;
• сметана – 150 р.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулю і моркву. Дрібно наріжте і обсмажте овочі на рослинному маслі до легкого, рум’яного відтінку. Викладіть на тарілку.

2. Поріжте тонкими смужками солодкий перець. Обсмажте його в тій же сковороді до м’якості і перекладіть на тарілку.

3. Вимиті кабачки наріжте тонкими кружальцями і обсмажте.

4. Викладіть в чашу мультиваки третину смажених кабачків, наступним шаром розкладіть сир, поверх якого укладіть рівномірно весь обсмажений перець. Повторіть шари. В кінці викладіть овочеву піджарку. На неї шар кабачків і посипте тертим сиром.

5. Сметану, посоліть, приправте спеціями і злегка збийте. Залийте все сметаною і закрийте кришку. Встановіть програму «Випічка» на десять хвилин. Потім залиште страву в режимі «Підігрів» хвилин на 20.

Кабачки, запечені в мультиварці – поради та хитрості

• Зрілі кабачки мають достатньо жорстку шкірку, тому перед приготуванням очистіть овоч.
• Не додавайте в процесі приготування воду, в кабачках достатньо свого соку.
• Нарізайте кабачки досить крупно, щоб під час запікання вони не втратили форму.
• Запечений кабачки залиште в чаші в режимі «Підігрів», хвилин на 15, щоб овоч краще просочився смаками і ароматами спецій.
• В якості заливки можете використовувати сметану з кетчупом або збиті яйця з майонезом.