Яєчня в мультиварці

Яєчня в мультиварці – просто! Рецепти яєчні в мультиварці; омлет, яєчня з помідорами, сиром, ковбасою, на пару

Яєчню часто готують на сніданок.

Її можна посмажити на сковороді, але щасливі володарки мультиварок, часто задаються питанням: а чи можна приготувати яєчню в мультиварці?

Звичайно можна. Крім того, мультиварка дозволяє готувати це блюдо, використовуючи мінімальну кількість масла або жиру.

Яєчня в мультиварці – основні принципи приготування

Яєчня в мультиварці ніколи не підгорить і вийде ніжною. Вливаємо в чашу мультиварки зовсім небагато масла, а краще використовувати суміш рослинного і вершкового. Ті, хто стежить за своєю фігурою, можуть просто змастити дно чаші силіконової пензликом.

Чашу прогрівають в режимі «Смаження» і тільки після цього вбивають яйця. Готують яєчню під кришкою, хвилини три. Якщо готуєте бовтанку, то після того, як ви вбили яйця, їх потрібно інтенсивно перемішувати дерев’яною лопаткою до готовності. Яєчню можна приготувати і на пару. Для цього вам знадобляться силіконові формочки для кексів. У них вбивають яйця, приправляють спеціями і виставляють в контейнер на пару. Потім встановлюють контейнер в чашу, включають програму «Варка на пару» і готують, закривши кришку, чверть години.

Яєчню можна урізноманітнити, додавши в неї ковбасу, морепродукти, овочі, сир, шпинат і т. д. Для цього спочатку обсмажують овочі, ковбасні вироби або інші продукти. Тільки після цього вбивають яйця і смажать до готовності.

Рецепт 1. Яєчня в мультиварці. Глазунья

Інгредієнти

• два яйця;
• прянощі;
• 25 мл оливкова олія.

Спосіб приготування

1. У чашу мультиварки вливаємо олію. Включаємо режим «Випічка» і чекаємо приблизно три хвилини, щоб масло розігрілося.

2. Розбиваємо яйця в чашу, намагаючись зробити це так, щоб не пошкодити жовток, приправляємо спеціями і закриваємо кришку.

3. Після того, як пролунає звуковий сигнал, виймаємо яєчню на тарілку і прикрашаємо свіжою зеленню.

Рецепт 2. Яєчня в мультиварці з помідорами

Інгредієнти

• 20 мл соняшникової олії;
• п’ять яєць;
• два помідора;
• 5 г чорного перцю;
• четвертинка цибулини;
• 3 г солі.

Спосіб приготування

1. Помідори помийте, обітріть лляним рушником і наріжте помідори кружальцями, товщиною в півсантиметра. Виріжте місце, де кріпилася плодоніжка. Викладіть кружечки на дошку і злегка присолите.

2. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

3. Змастіть дно і стінки мультиварки маслом. Викладіть на дно кружечки помідорів і посипте їх подрібненою цибулею.

4. Увімкніть програму «Смаження» на чверть години і злегка обсмажте помідори, не закриваючи кришку.

5. Вбийте п’ять яєць в глибоку тарілку, поперчіть і посоліть. Злегка расколотите їх виделкою.

6. Дерев’яною лопаткою переверніть помідори і залийте їх яйцями. Закрийте кришкою. Викласти готову яєчню на тарілку і подавати зі свіжими овочами.

Рецепт 3. Яєчня в мультиварці. Балакуха

Інгредієнти

• три курячих яйця;
• спеції;
• 30 мл молока;
• шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування

1. Вбийте яйця в миску, додайте молоко, приправити спеціями і злегка збийте вінчиком.

2. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження». У чашу покладіть шматочок масла і почекайте, поки воно розтопиться. Влийте молочно-ячную суміш. Закрийте кришку і готуйте в цьому режимі сім хвилин.

3. Житній хліб наріжте тонкими скибочками і підсмажте в тостері або на сковороді. Викладіть яєчню на житні тости і подавайте з зеленню і свіжими помідорами.

Рецепт 4. Яєчня в мультиварці з перепелиних яєць з сиром

Інгредієнти

• перепелині яйця – 10 шт.;
• сіль;
• молоко – стакан;
• чорний перець;
• сир – 30 г;
• вершкове масло – 10 р.

Спосіб приготування

1. Яйця розбийте в глибоку чашку і гарненько збийте їх віночком або вилкою. Тонким струменем введіть молоко і продовжуйте збивати до однорідності.

2. Сир натріть тонкою стружкою і додайте його в яєчну суміш. Посоліть.

3. Мультиварку активуйте режим «Випічка». У чашу покладіть шматочок вершкового масла і почекайте, поки він розтане.

4. Влити яєчно-сирну суміш у чашу. Закрийте кришку і готуйте яєчню чверть години. Готове блюдо викладіть на тарілку і притрусіть дрібно натертим сиром.

Рецепт 5. Яєчня в мультиварці «Сонце в хмарах»

Інгредієнти

• два курячих яйця;
• пара гілочок зелені кропу;
• два скибочки житнього хліба;
• суміш прянощів.

Спосіб приготування

1. Яйця обережно розбиваємо і поділяємо на білки і жовтки. Розкладаємо їх в різний посуд.

2. У білки додаємо спеції і збиваємо їх в міцну, щільну піну.

3. На скибочку житнього хліба викладаємо збиті білки. У середині робимо поглиблення і вливаємо в кожне жовток.

4. Включаємо на мультиварці програму «Випічка» і чекаємо пару хвилин, щоб чаша розігрілася. На дно викладаємо скибочки хліба з яйцями, і готуємо при закритій кришці, десять хвилин. Незадовго до закінчення приготування присипаємо блюдо дрібно нарубаною зеленню.

Рецепт 6. Яєчня в мультиварці з копченої свинячої шиєю

Інгредієнти

• чотири яйця;
• кухонна сіль;
• два кусні копченої свинячої шиї;
• чорний перець;
• помідор;
• соняшникова олія;
• пару гілочок зелені.

Спосіб приготування

1. Поріжте свинячу шию дрібними шматочками.

2. У каструлю влийте зовсім трошки олії соняшникової. Викладіть нарізану шматочками свинячу шию. Активуйте режим «Смаження» на п’ять хвилин. Обсмажуйте, періодично перемішуючи дерев’яною лопаткою.

3. Помідор вимити, обітріть і дрібно наріжте. Додайте томати в чашу і перемішайте.

4. Вбийте яйця поверх обсмаженого помідора зі свинячої шиєю. Переведіть мультиварку в режим «Випічка» на чверть години. Готуйте яєчню під кришкою. Розкладіть яєчню по порційних тарілках і подавайте зі свіжими огірочками.

Рецепт 7. Яєчня в мультиварці на пару

Інгредієнти

• три яйця;
• сіль і спеції;
• шматочок вершкового масла;
• сосиска.

Спосіб приготування

1. Три силіконові формочки для кексів змащуємо вершковим маслом.

2. Знімаємо з сосиски плівку і нарізаємо її тоненькими скибочками.

3. У кожну формочку кладемо кілька скибочок сосиски. Зверху додаємо по одному яйцю. Приправляємо сіллю і спеціями.

4. В чашу кухонного приладу вливаємо дві склянки фільтрованої води. Формочки ставимо в контейнер для варіння на пару. Встановлюємо контейнер в чашу мультиварки і закриваємо кришку.

5. Активуємо режим «Варка на пару» на сім хвилин. Готову яєчню на пару викладаємо, злегка натиснувши пальцями на бортики форми, на сервірувальну тарілку. Подаємо з салатом зі свіжих овочів.

Рецепт 8. Яєчня в мультиварці «Квіти»

Інгредієнти

• спеції;
• два курячих яйця;
• 5 мл оливкової олії;
• дві молочні сосиски.

Спосіб приготування

1. Кожну сосиску розрізаємо вздовж. Робимо по боках поперечні неглибокі надрізи.

2. Звертаємо сосиску у вигляді квітки. Кінчики скріплюємо зубочисткою.

3. Дно ємності мультиварки змащуємо маслом. Включаємо режим «Смаження»

4. На дно викладаємо «квіти» з сосисок.

5. Відокремлюємо білки від жовтків. У середину кожного «квітки» викладаємо ложкою жовток. Закриваємо кришкою і готуємо хвилин п’ять. Потім заправляємо все спеціями, викладаємо на тарілку і подаємо з майонезом або кетчупом.

Рецепт 9. Яєчня в мультиварці з беконом

Інгредієнти

• три курячих яйця;
• два помідори Черрі;
• 60 г бекону;
• дві гілочки петрушки.

Спосіб приготування

1. Бекон нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо його на дно мультиварки і запускаємо програму «Випічка» хвилин на 20. Обсмажуємо бекон протягом п’яти хвилин.

2. Розбиваємо поверх бекону яйця так, щоб жовтки залишилися цілими. Солимо і готуємо яєчню, не закриваючи кришку.

3. Викладаємо яєчню на тарілку. Прикрашаємо половинками помідорів Чері і подаємо до столу.

Рецепт 10. Листкова яєчня в мультиварці

Інгредієнти

• 25 г кетчупу;
• три яйця;
• спеції;
• маленька цибулина;
• 5 мл вершкового масла;
• 5 мл оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Акуратно розбиваємо яйця, відокремлюємо білки від жовтків.

2. У жовтки додаємо кетчуп і спеції і збиваємо міксером.

3. Білки гарненько перемішуємо виделкою.

4. Чистимо цибулину і дрібно шаткуємо. Масло вершкове і рослинне викладаємо в чашу і активуємо мультиварку в режим «Смаження» на п’ять хвилин. Викладаємо цибулю і обсмажуємо його до легкої рум’яності.

5. Заливаємо цибулю білками. Мультиварку переводимо в режим «Гасіння» і готуємо хвилин п’ять, поки білок не схопиться.

6. Тепер виливаємо збиті жовтки. Активуємо програму «випічка» на чотири хвилини. Подаємо яєчню зі свіжими овочами та хлібом.

Рецепт 11. Яєчня в мультиварці в помідорах

Інгредієнти

• три помідора;
• сир;
• три курячих яйця;
• кріп;
• сіль;
• олія оливкова.

Спосіб приготування

1. Помідори помийте, обітріть і зріжте верхню частину. Акуратно вийміть м’якоть томатів. В отриману порожнину вбийте яйце і приправте спеціями і сіллю.

2. Чашу мультиварки змастіть рослинним маслом. Помістіть на дно помідори з яйцями.

3. Увімкніть режим «Випічка» на п’ять хвилин і закрийте кришку.

4. Сир натріть. Відкрийте кришку, в кожний помідор покласти щіпку тертого сиру і дрібно нарубаного кропу. Закрийте кришку і готуйте яєчню в цьому ж режимі ще десять хвилин. Таку яєчню можна приготувати і на пару.

Яєчня в мультиварці – поради та хитрості

• Для приготування яєчні використовуйте домашні свіжі яйця.
• З перепелиних яєць можна приготувати дієтичну яєчню.
• Готуйте яєчню на суміші оливкової і вершкового масел.
• Перед тим як забивати яйця, добре розігрійте олію, щоб вони не ввібрали багато жиру.
• Не виймайте яєчню відразу, залиште її на кілька хвилин в мультиварці.