Запечені помідори з фаршем – соковито, смачно, оригінально. Підбірка кращих рецептів запечених помідорів з фаршем

Рецепт 1. Запечені помідори з фаршем

Інгредієнти

сім свіжих м’ясистих помідора;

кухонна сіль;

м’ясний фарш змішаний – 700 г;

головка цибулі-шалот;

мелений перець;

одне яйце;

свіжа петрушка – 30 г;

п’ять зубчиків часнику;

слив. масло – 30 г;

чверть скл. молока;

чверть скл. панірувальних сухарів.

Спосіб приготування

Три часточки часнику очистіть від лушпиння і подрібніть на тертці. Головку цибулі почистіть і дрібненько покришіть. Викладіть цибулю в розігріту олію і смажте, помішуючи, до м’якості. Потім додайте часник і пасеруйте ще хвилини дві. Остудіть.

Цибульну піджарку викладіть в м’ясний фарш. Сюди ж відправте панірувальні сухарі, влийте молоко і вбийте яйце. Петрушку промийте, обсушіть і подрібніть. Половину зелені додайте у фарш. Поперчіть і посоліть. Ретельно вимісити фарш.

Помідори помийте, витріть серветкою і зріжте верхівки. Ложечкою вийміть м’якоть. Помідори зсередини присоліть, і залиште на пару хвилин. Виділилася рідина злийте.

М’якоть томатів дрібно наріжте. Додайте до неї два подрібнених зубчики часнику, решту петрушку, поперчіть і посоліть. Розмішайте.

Помідори щільно начиніть фаршем. Зверху прикрийте зрізаними верхівками. У глибоку форму вилийте томатний соус, приготований з м’якоті. Помістіть на нього фаршировані помідори. На кожен покладіть шматочок масла вершкового. Запікайте протягом години при 160 С. Подавайте, прикрасивши гілочками зелені.