Запечені помідори з фаршем – соковито, смачно, оригінально. Підбірка кращих рецептів запечених помідорів з фаршем
Рецепт 1. Запечені помідори з фаршем
Інгредієнти
сім свіжих м’ясистих помідора;
кухонна сіль;
м’ясний фарш змішаний – 700 г;
головка цибулі-шалот;
мелений перець;
одне яйце;
свіжа петрушка – 30 г;
п’ять зубчиків часнику;
слив. масло – 30 г;
чверть скл. молока;
чверть скл. панірувальних сухарів.
Спосіб приготування
Три часточки часнику очистіть від лушпиння і подрібніть на тертці. Головку цибулі почистіть і дрібненько покришіть. Викладіть цибулю в розігріту олію і смажте, помішуючи, до м’якості. Потім додайте часник і пасеруйте ще хвилини дві. Остудіть.
Цибульну піджарку викладіть в м’ясний фарш. Сюди ж відправте панірувальні сухарі, влийте молоко і вбийте яйце. Петрушку промийте, обсушіть і подрібніть. Половину зелені додайте у фарш. Поперчіть і посоліть. Ретельно вимісити фарш.
Помідори помийте, витріть серветкою і зріжте верхівки. Ложечкою вийміть м’якоть. Помідори зсередини присоліть, і залиште на пару хвилин. Виділилася рідина злийте.
М’якоть томатів дрібно наріжте. Додайте до неї два подрібнених зубчики часнику, решту петрушку, поперчіть і посоліть. Розмішайте.
Помідори щільно начиніть фаршем. Зверху прикрийте зрізаними верхівками. У глибоку форму вилийте томатний соус, приготований з м’якоті. Помістіть на нього фаршировані помідори. На кожен покладіть шматочок масла вершкового. Запікайте протягом години при 160 С. Подавайте, прикрасивши гілочками зелені.