Запечені помідори з фаршем – соковито, смачно, оригінально. Підбірка кращих рецептів запечених помідорів з фаршем
Рецепт 4. Запечені помідори з фаршем і грибами
Інгредієнти
десять стиглих помідорів;
свіжа петрушка;
м’ясний змішаний фарш – 300 г;
мелений перець;
дві головки ріпчастої цибулі;
кухонна сіль;
три часточки часнику;
пісне масло;
печериці – 350 г;
30 р сметани;
200 г тертого сиру.
Спосіб приготування
Вимиті помідори витріть серветкою. Акуратно зріжте верхівки. Ложечкою акуратно вийміть м’якоть.
Покладіть м’якоть томатів в ємність блендера і перебити в однорідну суміш. М’ясний фарш посоліть, приправте перцем. Часник і цибулю очистіть від лушпиння, промийте. Подрібніть овочі на дрібній тертці і додайте у фарш. Приправте спеціями на свій смак і добре перемішайте.
Другу головку цибулі звільніть від лушпиння і дрібненько покришіть. Печериці очистити від тонкої шкірки, подрежьте ніжки. Гриби промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинами. Жаровню з маслом добре розігрійте. Обсмажте в ньому цибулю до м’якості. Додайте гриби і продовжуйте смажити, регулярно перемішуючи, до випаровування рідини. Викладіть м’ясний фарш і готуйте, розбиваючи лопаткою, до зміни кольору. Додайте подрібнену зелень і томатну суміш. Перемішайте і тушкуйте дві хвилини. Остудіть. Додайте тертий сир і сметану. Ще раз розмішайте і зніміть з вогню.
Нафаршируйте помідори начинкою. Помістіть їх в глибоку форму, присипте тертим сиром і накрийте верхівками. Поставте на сорок хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.