Заливне з курки з желатином

Рецепт 4. Заливне з курки з желатином і індичкою

Інгредієнти

курячі грудки;

шість зубчиків часнику;

гомілка індички;

три великих яйця;

желатин для заливного з приправами.

Спосіб приготування

1. Гомілки індички і курячі грудки зачистіть від шкіри і зайвого жиру. Промийте м’ясо під краном і викладіть в об’ємну посуд. Залийте водою і поставте на інтенсивний вогонь. Коли вміст почне закипати, зніміть піну і скрутіть вогонь до мінімуму. Варіть протягом двох годин.

2. Вийміть м’ясо з бульйону. Відокремте його від кісток і розберіть на волокна.

3. Яйця відваріть, очистіть і наріжте скибочками. У форму викладіть м’ясо і скибочки яєць. Присипте все дрібно нарубаним часником.

4. Бульйон процідіть, і всипте в нього желатин. Пропорції вказані на упаковці. Тушкуйте на повільному вогні приблизно десять хвилин.

5. Залийте м’ясо з яйцями бульйоном, остудіть і поставте на кілька годин у холодильник.