Заливне з курки з желатином
Рецепт 4. Заливне з курки з желатином і індичкою
Інгредієнти
курячі грудки;
шість зубчиків часнику;
гомілка індички;
три великих яйця;
желатин для заливного з приправами.
Спосіб приготування
1. Гомілки індички і курячі грудки зачистіть від шкіри і зайвого жиру. Промийте м’ясо під краном і викладіть в об’ємну посуд. Залийте водою і поставте на інтенсивний вогонь. Коли вміст почне закипати, зніміть піну і скрутіть вогонь до мінімуму. Варіть протягом двох годин.
2. Вийміть м’ясо з бульйону. Відокремте його від кісток і розберіть на волокна.
3. Яйця відваріть, очистіть і наріжте скибочками. У форму викладіть м’ясо і скибочки яєць. Присипте все дрібно нарубаним часником.
4. Бульйон процідіть, і всипте в нього желатин. Пропорції вказані на упаковці. Тушкуйте на повільному вогні приблизно десять хвилин.
5. Залийте м’ясо з яйцями бульйоном, остудіть і поставте на кілька годин у холодильник.