Японський омлет з рисом

2. Японський омлет з рисом: спрощений рецепт

Інгредієнти:

• 50 грам рисової крупи;

• шість яєць;

• 150 грам шинки;

• 2 ст. л. злив-го масла;

• перець, мелена паприка, сіль;

• зелень.

Приготування:

1. Рис промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності, відкидаємо на друшляк з дрібними дірками, обполіскуємо.

2. Зелень промиваємо, подрібнюємо.

3. Нарізаємо шинку соломкою.

4. У глибокій мисці збиваємо яйця, додаємо рис, шинку, зелень, паприку, небагато солі і перцю. Перемішуємо.

5. Вливаємо суміш в розпечене на сковороді вершкове масло, підсмажуємо омлет з двох сторін до рум’яної скоринки.

3. Гострий японський омлет з рисом з хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

• 200 грам стручкового гороху;

• 6 яєць;

• 1,5 склянки відвареного рису;

• пір’я зеленої цибулі;

• два стручки чилі;

• сіль;

• 2 ст. л. арахісової олії.

Спосіб приготування:

1. У сковороду з товстим дном кладемо арахісове масло, прогріваємо його.

2. Викладаємо заздалегідь відварений рис, обсмажуємо до хрусткого стану.

3. Додаємо нарізану найтоншими кружальцями, зелену цибулю, стручки гороху і подрібнену м’якоть перцю чилі.

4. Смажимо все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

5. Заливаємо інгредієнти в сковороді збитими з сіллю яйцями. Перемішуємо.

6. Готуємо омлет, періодично помішуючи, 5 хвилин. Під час смаження надаємо масі лопаткою форму млинця або коржі.

7. Перекладаємо японський омлет на промаслений лист, відправляємо на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

8. Подаємо, нарізавши порційними шматками, і полив соєвим соусом.