Японський омлет з рисом
2. Японський омлет з рисом: спрощений рецепт
Інгредієнти:
• 50 грам рисової крупи;
• шість яєць;
• 150 грам шинки;
• 2 ст. л. злив-го масла;
• перець, мелена паприка, сіль;
• зелень.
Приготування:
1. Рис промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до готовності, відкидаємо на друшляк з дрібними дірками, обполіскуємо.
2. Зелень промиваємо, подрібнюємо.
3. Нарізаємо шинку соломкою.
4. У глибокій мисці збиваємо яйця, додаємо рис, шинку, зелень, паприку, небагато солі і перцю. Перемішуємо.
5. Вливаємо суміш в розпечене на сковороді вершкове масло, підсмажуємо омлет з двох сторін до рум’яної скоринки.
3. Гострий японський омлет з рисом з хрусткою скоринкою
Інгредієнти:
• 200 грам стручкового гороху;
• 6 яєць;
• 1,5 склянки відвареного рису;
• пір’я зеленої цибулі;
• два стручки чилі;
• сіль;
• 2 ст. л. арахісової олії.
Спосіб приготування:
1. У сковороду з товстим дном кладемо арахісове масло, прогріваємо його.
2. Викладаємо заздалегідь відварений рис, обсмажуємо до хрусткого стану.
3. Додаємо нарізану найтоншими кружальцями, зелену цибулю, стручки гороху і подрібнену м’якоть перцю чилі.
4. Смажимо все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.
5. Заливаємо інгредієнти в сковороді збитими з сіллю яйцями. Перемішуємо.
6. Готуємо омлет, періодично помішуючи, 5 хвилин. Під час смаження надаємо масі лопаткою форму млинця або коржі.
7. Перекладаємо японський омлет на промаслений лист, відправляємо на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
8. Подаємо, нарізавши порційними шматками, і полив соєвим соусом.