Яловичина в горщику з картоплею в духовці

Рецепт 1. Яловичина в горщику з картоплею в духовці

Інгредієнти:

• кілограм яловичої вирізки;

• невеликий часник;

• п’ять цибулин;

• кілограм картоплі;

• олія для смаження;

• 100 г тертого сиру;

• за смаком сіль, каррі мелений перець;

• 80 г майонезу або густої сметани високої жирності;

• кубик курячого бульйону.

Спосіб приготування:

1. Промите м’ясо нарізаємо невеликими кубиками (1.5-2 см). Викладаємо яловичину в каструлю, солимо, насипаємо перець і каррі, видавлюємо часничок. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин просочитися спеціями.

2. Очищений і подрібнений цибулю обсмажуємо на помірній кількості рослинного або солодко-вершкового масла до м’якості.

3. Очищаємо і нарізаємо середніми брусочками картоплю.

4. Дістаємо горщики і викладаємо підготовлені продукти шарами: цибуля прямо з маслом, в якому він обжаривался. Далі замариновані шматочки яловичини, ложку майонезу або сметани, поверх кладемо картоплю. Продукти укладають так, щоб до країв горщика залишалося не менше двох сантиметрів.

5. Розвести в 400 мл окропу бульйонний кубик.

6. Тепер насипаємо в кожен горщик по ложці тертого сиру і заливаємо все інгредієнти підготовленим бульйоном.

7. Закрити горщики кришками, ставимо їх у духовку, готуємо на 200 градусах одну годину.