Як варити сочевицю
Як варити сочевицю чорну з зеленню
Чорні сорти бобових рідко зустрічаються в продажу, але це не менш смачний і корисний продукт. Як варити сочевицю чорного кольору? Так само, як звичайний зелений або червоний сорт. Зернятка у неї дрібні, щільні і блискучі, нагадують екзотичну білугова ікру, чому такий сорт сочевиці отримав назву «Білуга».
Інгредієнти:
• стакан чорної сочевиці;
• дві склянки води;
• ложка оливкової олії;
• будь-яка свіжа зелень;
• трохи солі.
Спосіб приготування:
Крупу перебрати, промити в ситі теплою або прохолодною водою.
Викласти зернятка в каструлю і залити холодною водою.
Варити на повільному вогні.
Після закипання влити олію.
Варити при повільному кипінні, раз в три-чотири хвилини помішуючи.
Коли зерна майже готові, присолити за смаком і додати спеції.
Нарізати петрушку, кріп, кінзу.
При подачі посипати відварену сочевицю зеленню.