Як варити сочевицю

Як варити сочевицю чорну з зеленню

Чорні сорти бобових рідко зустрічаються в продажу, але це не менш смачний і корисний продукт. Як варити сочевицю чорного кольору? Так само, як звичайний зелений або червоний сорт. Зернятка у неї дрібні, щільні і блискучі, нагадують екзотичну білугова ікру, чому такий сорт сочевиці отримав назву «Білуга».

Інгредієнти:

• стакан чорної сочевиці;

• дві склянки води;

• ложка оливкової олії;

• будь-яка свіжа зелень;

• трохи солі.

Спосіб приготування:

Крупу перебрати, промити в ситі теплою або прохолодною водою.

Викласти зернятка в каструлю і залити холодною водою.

Варити на повільному вогні.

Після закипання влити олію.

Варити при повільному кипінні, раз в три-чотири хвилини помішуючи.

Коли зерна майже готові, присолити за смаком і додати спеції.

Нарізати петрушку, кріп, кінзу.

При подачі посипати відварену сочевицю зеленню.