Як варити сочевицю

Як варити сочевицю буру

Саме бура сочевиця часто стає основою другого страви з овочами або м’ясом. Вона добре зберігає форму, не вимагає особливої уваги при варінні і так само, як всі інші сорти, володіє ніжним горіховим ароматом.

Інгредієнти:

• стакан бурої сочевиці;

• дві склянки води;

• ложечка солі.

Спосіб приготування:

Підготовлену сочевицю залити водою в каструльці для варіння.

Довести воду до закипання.

Трохи привідкрити кришку і варити при повільному кипінні від двадцяти до сорока хвилин.

Через півгодини спробувати на готовність.

Регулярно помішувати, але без фанатизму, щоб не зруйнувати структуру зерен.

Коли сочевиця буде практично готова, посолити.

Через п’ять хвилин вимкнути вогонь, сочевицю використовувати для приготування інших страву або як самостійне блюдо.