Як варити горох

Як варити горох зелений

Відварений зелений свіжий горошок – відмінний гарнір. Його люблять і дорослі, і діти, а особливо господині: порівняно з сушеним продуктом свіжий не вимагає ніякої попередньої підготовки і вариться практично миттєво. Важливий нюанс: воду перед варінням гороху потрібно закип’ятити.

Інгредієнти:

• горошок зелений свіжий або заморожений;

• вода питна;

• сіль.

Спосіб приготування:

Налити в каструлю велику кількість води, довести до закипання.

Закладати в каструлю свіжі або заморожені зерна частинами, щоб не зупинився процес варіння.

Заморожений продукт попередньо розморожувати не треба.

Після вторинного закипання варити на сильному вогні до м’якості горошку. Перший раз спробувати на готовність можна вже через п’ять хвилин.

Стежити, щоб оболонка зерна залишилася цілісною, не лопнула (тобто не переварити).

Відкинути на друшляк, потім в посуд.

Посолити або зберегти натуральний смак (якщо горошок отварен для салату).