Як варити горох

Як варити горох дроблений

Подрібнений горох простіше в приготуванні. Його особливість – у відсутності плодових оболонок: зерна не просто розколоті, але ще і відшліфовані. Ніяких складнощів з тим, як варити горох дроблено-шліфований, немає: так само, як цільний, тільки менше часу рівно наполовину.

Інгредієнти:

• дві склянки подрібненого гороху;

• шість склянок холодної питної води;

• масло солодко-вершкове або будь-яке рослинне;

• трохи солі.

Спосіб приготування:

Залити промитий дроблений продукт водою в пропорції один до двох (можна взяти меншу кількість, ніж зазначено в інгредієнтах).

Поставити на невеликий вогонь.

Як тільки вода почне закипати, додати в неї ложку вершкового або рослинного масла.

Варити горох півгодини, стежачи за тим, щоб води не википала.

Щоб горох не підгорів, підливати в нього невеликими порціями окріп або гарячу (не холодну!) воду.

Через півгодини спробувати зернятко на смак. Якщо серединка ще жорстка, варіння продовжити.

Як тільки зерна проварилися зо повністю, зайву воду злити, горох розім’яти або остудити.