Як варити бурий рис
Скільки варити бурий рис з овочами і м’ясом
Інгредієнти:
- Морква, жовта 150 г
- Білий цибуля 200 г
- Перець солодкий 100 г
- Томати 300 г
- Сині баклажани 120-150 г
- Філе курки 0,6 кг
- Нешліфований рис 150 г
- Свіжа зелень 200 г
- Олія оливкова 150 мл
- Часник 20 г
- Мелені спеції:
- коріандр,
- чилі,
- чорний перець,
- гвоздика,
- лавровий лист
Порядок приготування:
Помийте і очистіть овочі, зелень базиліка, петрушки. Цибулю, баклажан (без шкірки) і салатний перець наріжте кубиками. Моркву натріть на тертці. Стиглі томати бланшируйте, зніміть шкірку і протріть через сито.
Підготовлене м’ясо наріжте кубиками зі стороною 1,5-2,0 див.
У сотейнику розігрійте масло і обсмажте м’ясні кубики. Викладіть цибулю і моркву. Окремо на сковороді підрум’яньте перець і баклажан. Додайте їх в сотейник. Зверху викладіть заздалегідь замочений і промитий в холодній воді бурий рис, розподіліть рівним шаром.
Томатний сік-пюре приправте спеціями, посоліть і вилийте в сотейник. Додайте гарячої кип’яченої води, щоб покрити нею страву на 3 див. Тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин. Подавайте рагу, виклавши на велике блюдо. Прикрасьте свіжою рубаною зеленню.
