Як смажити камбалу – поради та хитрості від шеф-кухаря
- Щоб позбутися неприємного запаху, збризніть рибу лимонним соком або обсмажте її з цибулею.
- Подавайте камбалу з будь-яким цитрусовим соусом, він підсилить смакові якості риби.
- Перед початком розбирання тушки, обдайте їх окропом.
- Камбалу перед обсмажуванням можна замаринувати в лимонному соці.
- Не накривайте сковороду кришкою під час обсмажування камбали, інакше риба розмокне і не покриється хрусткою скоринкою.
- Додайте в борошно спеції і запаніруйте рибу в цій суміші. Так, вона вийде ніжною і смачною.
