Як правильно замаринувати свинину для шашлику
6. Як правильно замаринувати свинину для шашлику коньяком
Для маринаду:
Вишневий сік 500 мл
Цибуля ріпчаста 400 г
Коньяк 500 мл
Мед 100 г
Чорний перець, кардамон, лавровий лист
Приготування:
Подрібнені спеції додайте коньяк, розведіть мед підігрітим вишневим соком (25-30Ϲ) і влийте коньяк. Покладіть в пакет свинину і залийте приготовленим маринадом. М’ясо буде готове для запікання вже через годину.
7. Як правильно замаринувати свинину для шашлику пивом
Склад маринаду:
Хліб «Бородинський» (черствий) 1 буханець
Кмин, лавровий лист, хміль (сушені шишки), суміш перців
Солод 100 мл
Пиво, «живе» 1 л
Цибуля 2 кг
Яйця 6 шт.
Приготування:
Збийте яйця з солодом і пивом, додайте спеції, цибулю, нарізану великими кільцями і великі кубики хліба. Перекладіть приготований маринад в пакет з м’ясом на 4 години, і після приступайте до запіканню шашликів.