Як правильно замаринувати свинину для шашлику

6. Як правильно замаринувати свинину для шашлику коньяком

Для маринаду:

Вишневий сік 500 мл

Цибуля ріпчаста 400 г

Коньяк 500 мл

Мед 100 г

Чорний перець, кардамон, лавровий лист

Приготування:

Подрібнені спеції додайте коньяк, розведіть мед підігрітим вишневим соком (25-30Ϲ) і влийте коньяк. Покладіть в пакет свинину і залийте приготовленим маринадом. М’ясо буде готове для запікання вже через годину.

7. Як правильно замаринувати свинину для шашлику пивом

Склад маринаду:

Хліб «Бородинський» (черствий) 1 буханець

Кмин, лавровий лист, хміль (сушені шишки), суміш перців

Солод 100 мл

Пиво, «живе» 1 л

Цибуля 2 кг

Яйця 6 шт.

Приготування:

Збийте яйця з солодом і пивом, додайте спеції, цибулю, нарізану великими кільцями і великі кубики хліба. Перекладіть приготований маринад в пакет з м’ясом на 4 години, і після приступайте до запіканню шашликів.