Ячна каша в мультиварці

Ячну кашу в мультиварці готуємо для всієї родини. Розсипчасті, пісні, солодкі варіанти ячної каші в мультиварці

Ячна крупа, як нескладно здогадатися з назви, проводиться з ячмінних зерен. Від близької родички, перлової крупи, відрізняється фактурою.

Перловка – це цілісні зерна, а ячка – розмелені.

Основні показники смаку та корисності у них схожі, але каші виходять зовсім різні, ячка переважно густа і в’язка.

Дуже рекомендується каша з даних круп при відновлювальних дієтах, засвоюється вона дещо легше перлової і завдяки цьому вважається більш ситної.

Ячна каша в мультиварці – загальні принципи приготування

• Ячну крупу перед використанням рекомендується добре промити, так як при виробництві в неї часто потрапляє макуха і виробнича пил. Для того щоб видалити все зайве, крупу пересипають в глибокий посуд і заливають водою. Як правило, весь сміття відразу ж спливає на поверхню. Воду зливають і таку процедуру повторюють кілька разів, поки вода в ємності не стане прозорою. Після цього ячку викладають на сито і чекають, поки вся рідина не зійде.

• Для приготування смачної ячної каші в мультиварці важливо співвідношення крупи і додається в неї рідини. Щоб отримати розсипчасту кашу оптимальне співвідношення 1:2. Молока треба додати трохи менше, а краще всього розбавити його водою.

• В приготуванні будь ячної каші є невеликий нюанс, готового блюда потрібно дати «упреть». Якщо після приготування на плиті готову ячну кашу укутують ковдрою, то приготовану в мультиварці, витримують під кришкою при зупинених режими готування, або залишають на чверть години в режимі «Підігрів».

• Ячка в мультиварці готується швидко, основний смак каші надають додаткові інгредієнти. Ячну кашу в мультиварці можна приготувати на молоці, для гарніру, її варять на воді. Часто ячку готують паралельно з м’ясними стравами (котлетами або тюфтельками), які викладають в паровій контейнер. Нерідко ячну кашу в мультиварці готують зі свининою, курятиною, грибами.

Грибна ячна каша в мультиварці з курятиною

Інгредієнти:

• стакан ячки;

• 300 гр. курячого філе;

• 100 гр. свіжих грибів (печериць);

• одна цибулина;

• маленька морквина;

• 50 гр. пісного, бажано рафінованої олії.

Спосіб приготування:

1. Свіжі гриби і куряче філе ретельно обполосніть водою з під крана. Філе промокніть рушником, просушіть гриби. Курятину дрібно наріжте соломкою, гриби тонкими пластинками.

2. Крупно натерти очищену моркву, цибулю так дрібно, як тільки зможете.

3. У невеликій кількості олії на «Смаження» підрум’яньте шматочки курятини.

4. Додайте подрібнену цибулю, терту моркву. Розмішайте всі складові і продовжуйте готувати при встановленому режимі, поки овочі не придбають легкий золотистий відтінок. Викладіть овочі і м’ясо в окрему миску і добре промийте чашу теплою водою.

5. Вставте чисту чашу в корпус, засипте в неї ячну крупу. Влийте дві склянки питної води і злегка підсолити. Запустіть опцію «Каша» і готуйте до сигналу.

6. Потім додайте в кашу раніше підготовлену обжарку з курятини з грибами і добре все розмішайте.

7. Переведіть режим «Смаження» на «Випічка» і доведіть кашу до готовності в заданій програмі. Часу на це буде потрібно 20 хвилин.

Пісна ячна каша в мультиварці з печерицями

Інгредієнти:

• три великих печериці;

• один стебло селери;

• ячка – 1 ст.;

• морква – 1 шт.;

• три ложки олії;

• невелика цибулина.

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску пересипте ячну крупу і ретельно промийте її холодною водою. Добре зцідіть всю рідину і перекладіть крупу у варильну ємність.

2. Невеликими шматочками наріжте промиті печериці і відправте гриби в чашу до ячке.

3. Наскільки можливо дрібно наріжте цибулю, моркву наріжте дрібними кубиками і перекладіть овочі в чашу.

4. Додайте чайну ложку кухонної солі дрібного помелу, влийте масло.

5. Залийте все двома склянками крутого окропу, перемішайте і запустіть програму «Варка» строком на 25 хвилин.

Розсипчаста ячна каша в мультиварці на гарнір

Інгредієнти:

• 30 гр. масла, або застиглих домашніх вершків;

• дві склянки відфільтрованої питної води;

• невелика дрібної кухонної солі;

• стакан ячки.

Спосіб приготування:

1. Запустіть мультиварці на режимі «Випічка».

2. Всипте в варильну чашу всю приготовану крупу і обсмажте її на встановленою програмою до зарум’янювання.

3. Потім влийте крутий окріп і відразу ж додайте сіль, розмішайте.

4. Зверху розкладіть порізане на шматочки масло і закрийте кришку.

5. Переведіть мультикастрюлю з опції «Випічка» на «Каша» і варіть до закінчення програми.

6. Відразу не відкривайте кришку, потім ячну кашу в мультиварці на підігріві ще близько чверті години і лише потім подавайте.

Ячна каша в мультиварці з гарбузом

Інгредієнти:

• 1,5 склянки ячки;

• чотири склянки води;

• цибулина;

• 100 гр. зрілої свіжого гарбуза;

• одна морквина;

• ложка очищеного масла;

• половинка чайної ложки пудри мускатного горіха.

Спосіб приготування:

1. Пересипте ячну крупу в сито і добре промийте великою кількістю води.

2. Моркву наріжте тонкою соломкою, гарбузову м’якоть тонкими брусочками, дрібно наріжте цибулю.

3. Перекладіть подрібнені овочі в варильну чашу. Додайте соняшникову олію і запустіть на мультиварці опцію «Смаження».

4. Як тільки шматочки овочів підрум’яняться, залийте до них чотири склянки теплої води. Посоліть, додайте мускатний горіх, закладіть крупу.

5. Акуратно перемішайте і перекладіть мультикастрюлю в програму «Крупа» або «Рис».

6. Після завершення програми дайте ячної каші настоятися близько півгодини, вона буде ніжніше.

Ячна каша в мультиварці на молоці

Інгредієнти:

• три склянки 3,2% пастеризованого молока;

• чверть ложечки солі;

• стакан ячної крупи;

• масло солодковершкове;

• столова ложка цукру.

Спосіб приготування:

1. Для запобігання втечі молока, змастіть краї варильної ємкості вершковим маслом.

2. Потім викладіть в неї промиту ячну крупу, з якої обов’язково добре зцідіть всю воду.

3. Додайте до ячке цукор з сіллю і нарізане шматочками масло.

4. Залийте все молоком, добре розмішайте і увімкніть опцію «Крупа». Час даної програми виставляється автоматично на 50 хвилин.

5. Добре перемішайте кашу, і, розкладаючи по тарілках, обов’язково додайте невеликі шматочки вершкового масла.

Ячна каша в мультиварці зі свининою

Інгредієнти:

• ячна крупа – 180 гр.;

• 300 гр. свинини (м’якоть);

• морква – 150 гр.;

• столова ложка смальцю;

• головка цибулі;

• 20 гр. олії соняшникової.

Спосіб приготування:

1. Свинину наріжте невеликими шматочками, моркву потріть великою теркою, дрібно наріжте цибулю.

2. Влийте в чашу приладу рослинне масло, додати смалець і витримайте на «Випікання» суміш близько трьох хвилин.

3. Потім викладіть в чашу шматочки свинини і доведіть їх у встановленому режимі до легкої рум’яності.

4. Злегка підсолити, поперчіть. Додайте цибулю з морквою і готуйте все разом близько чверті години. Щоб овочі прожарювалася рівномірно, обов’язково періодично помішуйте їх.

5. Рівним шаром поверх м’яса з овочами викладіть промиту ячку і акуратно влийте 500 мл гарячої питної води. Додайте трохи солі, не перемішуйте.

6. Закрийте кришку приладу, на панелі встановіть автоматичну програму «Каша» і включіть.

7. Після спрацювання звукового сигналу, оповещающего про завершення програми, добре перемішайте кашу з м’ясом і витримайте під кришкою ще близько 20 хвилин.

Ячна крупа в мультиварці з паровими котлетами

Інгредієнти:

• півтори склянки ячки;

• 3,5 склянки води;

• дві ложки оливкової олії;

• півкіло нежирної свинини;

• одна велика цибулина;

• невеликий шмат білого хліба (50 гр.);

• куряче яйце;

• стакан пастеризованого молока.

Спосіб приготування:

1. Зріжте з хліба скориночки, а м’якуш залийте молоком. Через 10 хвилин дістаньте і добре відіжміть всю рідину.

2. Свинину промийте і наріжте великими шматками. Перекрутіть м’ясо на м’ясорубці разом з очищеною цибулиною, двічі. Додайте у фарш вимочений м’якуш, розбийте яйце. Злегка підсолити, трохи приперчите і добре вимісіть. Змоченими у воді руками вылепите невеликі довгасті котлети і викладіть їх на змащене оливковою олією паровий контейнер.

3. У чашу налийте близько ложки олії, викладіть промиту і просушену ячку і залийте все теплою водою. По своєму смаку підсолити.

4. Встановіть чашу паровий контейнер з котлетами, закрийте кришку і запустіть режим «Варка на пару» на півгодини.

5. Після зупинки програми вийміть контейнер з котлетами і викладіть в миску. Щоб не охолонули, накрийте тарілкою і укутайте рушником.

6. Кашу розмішайте і залишіть на 20 хвилин при запрограмованому режимі «Підігрів». Після цього дайте каші постояти в відключеній мультиварці ще 15 хвилин.

Ячна крупа в мультиварці – хитрощі приготування і корисні поради

• Щоб ячна каша мала більш яскравий смак, обсмажте промиту крупу в чаші на «Смаження» або «Випікання» до рум’яності без додавання олії.

• Подається як гарнір до м’ясних страв зваріть кашу на м’ясному бульйоні. Він додасть їй більш стійкий м’ясний смак.

• Ячна каша любить масло. Тому додавайте його в блюдо не тільки під час приготування, але і при подачі.

• Ячну кашу на молочній основі доповнюйте сухофруктами або свіжими ягодами і фруктами. Вони збагатять поживну кашу вітамінами. Цукор можна замінити медом. Але не слід додавати в гарячу страву, корисні властивості продукту при цьому втрачаються.

• Якщо ячну крупу залити прохолодною водою, в режимі «Каша» вона буде готова через 50 хвилин. Але якщо залити рідину гарячою, час приготування скорочується до 35 хвилин.

• Якщо вирішили готувати ячку, але ні до одного рецептом не лежить душа, перегорніть поради по приготуванню страв з пластівців «Геркулес». Вам знадобиться лише підкоригувати співвідношення крупи до рідини, та уточнити час приготування.

• Намагайтеся уникати різких прянощів, ячка їх не любить!

• Якщо збираєтеся порадувати близьких незвичайним гарніром, врахуйте, що для ячки не дуже підходять водянисті підливи. Краще всього томатна, на смальці – до страв зі свинини, яловичини, або біла густа підливою зі сметани – до кролятині, або м’яса птиці.