Холодець з свинячої голови
Рецепт 4: Холодець зі свинячої голови і курки
Любителям курки або тим, кому мало у холодець з голови м’ясних шматочків неодмінно сподобається цей рецепт. До того ж, стегенця досить дешеві і з додаванням курки страви можна приготувати набагато більше!
Інгредієнти
• ½ Голови;
• 3 курячі стегенця;
• 4 зубчики часнику;
• 1 луковичка;
• спеції.
Приготування
1. Заливаємо промиту голову водою, відварюємо хвилинку після закипання. Міняємо рідина, ставимо варитися.
2. Через 2 години після закипання додаємо курячі ніжки і порізану навпіл цибулину, бульйон можна трохи присолити. Варимо до готовності курки.
3. Остуджуємо, обираем м’ясо, ріжемо невеликими шматочками.
4. Подрібнюємо часник, додаємо м’ясо. Добре перемішуємо, щоб курка і свинина розподілилися рівномірно.
5. Доводимо до смаку бульйон, кладемо сіль, перчик.
6. Заливаємо м’ясо, охолоджуємо і готово!