Хек в мультиварці
Рецепт 7. Хек в мультиварці під яєчно-сирним соусом
Інгредієнти:
• півкіло філе хека;
• дві цибулини;
• сіль, перець;
• 100 грам сиру;
• два яйця;
• 150 мл вершків.
Приготування:
1. Промитий і обсушенный хек наріжте невеликими шматками.
2. Очищену цибулю накришить тонкими півкільцями і злегка пам’ятаєте руками, щоб він пом’якшав і не залишився жорстким після приготування хека.
3. Викладіть на дно мультиварочной чаші цибулю, зверху рівномірно розподіліть рибу, можна попередньо натерти її улюбленими спеціями.
4. Збийте в невеликій тарі яйця з вершками, сіллю і перцем.
5. Залийте отриманою сумішшю знаходяться в чаші інгредієнти.
6. Посипте зверху тертим сиром.
7. Готуйте рибу 20 хвилин, вибравши програму «Мультиповар».
Хек в мультиварці – хитрощі та поради
• Страва вийде дійсно смачним, якщо вибрати якісний хек. Риба повинна бути без затемнених місць і жовтих плям, з характерним рибним запахом без гіркоти і кислинки. На дотик хек повинен бути пружним, а на вигляд блискучим і як би вологим.
• Заморожені філе не повинні бути покриті білим снігом, що говорить про неодноразову його заморожуванню, лише легким льодовим нальотом. Якщо ви купуєте товар у супермаркетах у розфасованому вигляді, так само дивіться, щоб у пакеті з хеком не було снігу.
• При підготовці риби не забувайте видаляти чорні плівочки зсередини, інакше хек може гірчити. Внутрішність рибки повинна бути чистою, рожевого кольору.
• Щоб хек в мультиварці виходив щоразу різним, експериментуйте з соусами, спеціями, маринадами і додатковими інгредієнтами.
• Якщо ви обсмажуєте хек в мультиварці важливо не закривати кришку, щоб можна було стежити за процесом. Скоринка не повинна вийти обгорілої, лише приємного золотистого кольору. До речі, ефекту гарної скоринки можна домогтися, обваляти рибу в борошні або манки.