Хачапурі з лаваша
Хачапурі з лаваша з м’ясом
Для такого хачапурі можна взяти будь-яке м’ясо, але краще з жирком. У цьому випадку начинка вийде соковитою. Готувати такі вироби можна на сковорідці або в духовці.
Інгредієнти
• 0,25 кг м’яса/фаршу;
• 0,2 кг цибулі;
• 4 ложки олії;
• 2 листи лаваша;
• 0,5 пучка петрушки;
• сіль, перець;
• пара яєць.
Приготування
1. Робимо начинку. Відразу наливаємо олію у сковорідку, ставимо нагріватися.
2. Кубиками нарізаємо цибулю, відправляємо пассероваться.
3. Беремо відразу фарш або м’ясо. У другому випадку його потрібно перекрутити або порізати дрібними шматочками. Додаємо до цибулі і трохи обсмажуємо.
4. Як тільки фарш дійде до напівготовності, начинку можна посолити, додати перець, можна відразу вимкнути.
5. Поки остигає фарш, потрібно порізати петрушку. Додаємо в начинку.
6. Розстилаємо лаваші, ріжемо прямокутниками 15 на 20 сантиметрів.
7. Розкладаємо начинку на кожен шматочок у краю. Намагаємося розкидати рівномірно, щоб вироби вийшли однакові.
8. Підверніть бічні краї всередину, потім закручуємо рулетом. Вийдуть згортки, що нагадують фаршировані млинчики.
9. Викладаємо на деко, трохи приплющиваем, змащуємо яйцем і печемо в духовці 25 хвилин.
10. Або опускаємо згортки у збитому яйці і обсмажуємо на сковороді в розпеченому маслі. Так як начинка майже готова, довго тримати на вогні вироби не потрібно.