Хачапурі з лаваша
Хачапурі з лаваша «Два сиру»
Цей варіант хачапурі з лаваша готується у вигляді пирога. Для нього знадобиться невелика форма, яку можна використовувати в духовці.
Інгредієнти
• 3 лаваша;
• 200 г сиру «Російський»;
• 200 г сиру «Адигейський»;
• два яйця;
• 200 мл кефіру;
• сіль, перець;
• кріп свіжий.
Приготування
1. Подрібнюємо обидва види сиру, можна просто натерти або скористатися комбайном.
2. Кришимо свіжу зелень, додаємо в миску до сирів. Начинку потрібно розмішати, пробуємо на смак. Якщо потрібно, то солимо за смаком насипаємо трішки перчику.
3. В іншу миску, але не маленьку, розбиваємо яйця, вливаємо кефір, розмішуємо. Вийде своєрідний соус.
4. Викладаємо один лист лаваша у форму. Краї повинні виступати на 5 сантиметрів, інше можна обрізати.
5. З решти вирізаємо 2 кола. Вони повинні бути рівними по діаметру формі.
6. Посипаємо дно сирною начинкою, робимо тонкий шар і накриваємо одним колом.
7. Тепер викладаємо на нього половину начинки, яка залишилася.
8. Обрізки лаваша рвемо на шматочки, рясно змочують і викладаємо новим шаром на фарш.
9. Тепер знову йде шар начинки. Злегка проливаємо яєчної сумішшю.
10. Підгинаємо краю лаваша, що звисає з форми, всередину.
11. Беремо залишився гурток і накриваємо хачапурі.
12. Виливаємо кефір зверху, його не повинно бути багато.
13. Ставимо хачапурі на півгодини в духовку.